Food Service Investment S.A.C. - Lima

Fui y pedí a la carta. Recomiendo esta dinámica para poder probar distintos platos a su gusto. Excelente comida Nikkei, excelente carta de tragos y excelente atención.

Cenamos en Maido la última noche de nuestro viaje de 3 semanas a Perú y ¡fue la guinda de un tiempo maravilloso en un hermoso país! Los dos disfrutamos el menú de degustación del chef y mi esposo también comió... el maridaje de vinos. Dado que el menú de degustación varía a diario, es difícil revisar platos individuales, pero basta decir que disfrutamos muchísimo de nuestra experiencia gastronómica. Disfruté especialmente la botana de papa amazónica, el pescado en tempura con salsa de papa nativa y los bivalvos con espuma de mar y galletas saladas. Ambos postres también fueron excepcionales: el creativo servicio de helado en cáscara de coco y el delicioso chocolate con nueces y mochis. Si estás en Lima y puedes conseguir una comida en Maido, ¡adelante! Vale la pena el tiempo y el dinero.

La comida fue realmente excepcional. El programa de vinos es excelente bajo la dirección de la sommelier Florencia. La única cuestión a considerar es la misma planteada por otros críticos en lo que se refiere a los cargos por servicio. Cuando llegó la factura, pregunté explícitamente si el servicio estaba incluido en el menú de degustación...y el camarero dijo que no y preguntó si podíamos dar propina en efectivo. Por lo tanto, se dio una propina generosa según los estándares de los EE. UU., asumiendo que la propina base del 10 % no estaba incluida (lo que hicieron otros restaurantes en Perú para los visitantes de los EE. UU. sabiendo que normalmente damos una propina superior al 10 %. Resulta que un cargo por servicio estaba incluido en el precio fijo). (y no se muestra como un cargo por servicio, por lo que, en resumen, dejó demasiado. En general, dejó un mal sabor de boca después de una comida realmente impresionante.

We were impressed of each dish, the extraordinary personalized service and advices , the best fusion food we ever had.

Curious by the listing in the top 50 best restaurants in the world, we made a reservation. The process went smooth (about 1 month in advance). We had a 13 course lunch (Nikkei experience). It was marvellous. Every course was a piece of art. In tasting and presence.If you want to experience something really special, this is the place to do it!