Estimar - Críticas y comentarios

Fuimos dos personas y pedimos 4 platos.El restaurante está a dos pasos del Congreso de los Diputados Para comenzar, llegó su famoso bikini, un sándwich de queso... leer más Fuimos dos personas y pedimos 4 platos.El restaurante está a dos pasos del Congreso de los Diputados Para comenzar, llegó su famoso bikini, un sándwich de queso crema, tartar de salmón ahumado y caviar.Continuamos con las angulas, menudo plato!Uno de mis favoritos, los guisantes con espardeñas.Y para rizar el rizo con algo suave antes del postre, ciégala abierta.Con una buena copa de vino godello brindamos en esta gran cena que tiene además un servicio atento y agradable.Terminamos la cena con la espectacular tarta de queso, una locura… a mi paladar tenía un toque a limón que la hacía adictiva.Recomendable 100% es un lugar cómodo con un buen producto y una cocina abierta para que disfrutes de lo que luego degustaras!

El restaurante Estimar es, sin duda, uno de los mejores de Madrid. De sus platos es de destacar el delicioso carpaccio de cigalitas y, como postre, el arroz con... leer más El restaurante Estimar es, sin duda, uno de los mejores de Madrid. De sus platos es de destacar el delicioso carpaccio de cigalitas y, como postre, el arroz con leche, un manjar que se sirve presentado en un recipiente que simula la cabeza de una vaquita. Cuentan con una cava de vinos impresionante y un sumiller muy profesional. Exquisita atención y servicio a la altura del caché del restaurante. Higiene, limpieza y orden absolutamente correctos en su cocina abierta y en todo el local. Fui con altas expectativas y les doy un sobresaliente. Si quieres darte un gran homenaje y probar una elevada experiencia gastronómica, este es tu sitio. Lo recomiendo sin duda.

Muy muy rico, nuevo lugar y no ha decepcionado. Calidad de los productos y atencin muy buena. Para repetir!!!! (1 visita 2021) 2 visita en 2022: esta vez hemos... leer más Muy muy rico, nuevo lugar y no ha decepcionado. Calidad de los productos y atencin muy buena. Para repetir!!!! (1 visita 2021) 2 visita en 2022: esta vez hemos probado platos diferentes y otros los hemos repetido: Guisantes con espardeas espectacular. Erizo con gamba roja y caviar, sin palabras. Erizo frito, diferente . Ensaladilla de bogavante iouhhh! Almejas gran producto. El pescado pues inmejorable Y finalmente una tarta de queso, que tiene un cierto toque a limn (o eso me pareci y la hace diferente. De precio es elevado,pero se paga el producto y creo que tambin el lugar y la profesionalidad. Volveremos una tercera vez

La materia prima es excelente, El local es un poco frio en invierno, ... hacia fresco dentro. Todo va muy rápido y no genera calma en la comida, no noté empatía... leer más La materia prima es excelente, El local es un poco frio en invierno, ... hacia fresco dentro. Todo va muy rápido y no genera calma en la comida, no noté empatía ni interés por parte del servicio en comentarnos nada de los platos que nos iban a poner, el entrante llegó antes que el vino, y los consejos y sugerencias que nos hacían estaban dirigidos a los productos más caros de la carta, me sentía, amablemente, empujado a cargar la cuenta, el responsable de los vinos sí empleó tiempo en atender lo que queríamos y a decirnos qué se podía ajustar a nuestras pretensiones. Estoy seguro de que lo que se come aquí no es fácil de encontrar por ahí, las espardeñas una maravilla, el erizo otra, la gamba de Roses fantástica, ... como experiencia me alegro de haberlo probado, ... pero lamentablemente hasta ahí llega mi sentimiento, no me inspira regresar. Personalmente creo que hay algo de la estructura económica del modelo de negocio que no acaba de encajar, entiendo que tal y como está diseñado debe ser caro; al menos 14 personas trabajando en el local, posición en la ciudad de Madrid y producto que en origen ya debe ser caro, todo ello junto hace de esta experiencia apta para pocos, ... mi conclusión es que debo trabajar más.

La materia prima y la preparación excelentes, sólo desmerecidas por la atención en la sala: un constante trajín de camareros/as, realmente estresante (apenas da... leer más La materia prima y la preparación excelentes, sólo desmerecidas por la atención en la sala: un constante trajín de camareros/as, realmente estresante (apenas daban tiempo a terminar el plato antes de retirarlo).

Comer no era nada especial excepto estar lejos, demasiado caro. el servicio normalmente no estaba presente, ¿qué poco había un mal ajuste con un por qué están a... leer más Comer no era nada especial excepto estar lejos, demasiado caro. el servicio normalmente no estaba presente, ¿qué poco había un mal ajuste con un por qué están aquí? tonelada de los servidores. El ambiente era horrible, tethered y un nivel de ruido que era insoportable. ni siquiera un agradecimiento del personal a la salida, después de más de 300 euros por una experiencia perezosa. Nunca más.

Comer estaba bien, nada especial excepto ser demasiado caro. El servicio normalmente no estaba presente, ¿qué poco había una mala actitud con uno por qué estás... leer más Comer estaba bien, nada especial excepto ser demasiado caro. El servicio normalmente no estaba presente, ¿qué poco había una mala actitud con uno por qué estás aquí? Sonido de los servidores. El ambiente era terrible, las mesas se unieron y un nivel de ruido que era insoportable. Ni siquiera un agradecimiento del personal a la salida, después de más de 300 euros por una experiencia perezosa. Nunca más.

Excelentes ostras, camarones salvajes realmente buenos y un buen rodaballo, aunque no sea Scophthalmus maximus, sino un pescado plano similar, más puntiagudo en... leer más Excelentes ostras, camarones salvajes realmente buenos y un buen rodaballo, aunque no sea Scophthalmus maximus, sino un pescado plano similar, más puntiagudo en forma. Buen vino, buen ambiente. El servicio fue atento sin ser intrusivo.

Cocina simple fantástica, ingredientes de alta calidad ¡pero tiene un costo! leer más Cocina simple fantástica, ingredientes de alta calidad ¡pero tiene un costo!

Perfecto. Todos los platos estaban perfectamente equilibrados y el servicio era eficiente y amigable. De lejos, la mejor experiencia en un restaurante que he te... leer más Perfecto. Todos los platos estaban perfectamente equilibrados y el servicio era eficiente y amigable. De lejos, la mejor experiencia en un restaurante que he tenido en mucho tiempo. Felicitaciones a todo el personal.

Que se come muy bien, es una realidad indiscutible.Bien rico todo, incluso el pan Que meten un palo que te crujen, también. Ejemplo de ello, una galleta con hoj... leer más Que se come muy bien, es una realidad indiscutible.Bien rico todo, incluso el pan Que meten un palo que te crujen, también. Ejemplo de ello, una galleta con hojaldre 18€. Sin entrar en mas detalles.. Y en la carta de vinos solo hay uno a 20€, salvo error u omisión. El resto de la nutrida carta está muy muy muy por encima. Sangrante, vamos... pero sangrante a rabiar... El servicio y la atención son siempre correctos. No es la primera que voy pero no volveré ni lo recomendaría a los amigos. Los perdería.

Altamente recomendable. Un servicio exquisito y un producto de primera. Vale la pena dejar que te asesoren ¡Nos ha encantado, repetiremos! leer más Altamente recomendable. Un servicio exquisito y un producto de primera. Vale la pena dejar que te asesoren ¡Nos ha encantado, repetiremos!

Es mi lugar preferido del mundo junto a Casa Jondal. El producto es más que magnífico,el servicio, el trato, la limpieza, incluso la música, ese personal tan co... leer más Es mi lugar preferido del mundo junto a Casa Jondal. El producto es más que magnífico,el servicio, el trato, la limpieza, incluso la música, ese personal tan coordinado, que maravilla.

Excepcional!!! El carpaccio de Cigala es una delicia!! leer más Excepcional!!! El carpaccio de Cigala es una delicia!!

Un lugar muy elegante, una experiencia espectacular. Sobre todo destacar la amabilidad y el buen trato del personal. Volveremos seguro. leer más Un lugar muy elegante, una experiencia espectacular. Sobre todo destacar la amabilidad y el buen trato del personal. Volveremos seguro.

Calidad y servicio espectacular. Materia prima excelente con ese toque sublime de brasa diferenciador. Merece la pena repetir para explorar todas las opciones. leer más Calidad y servicio espectacular. Materia prima excelente con ese toque sublime de brasa diferenciador. Merece la pena repetir para explorar todas las opciones.

Todo super bueno , pescado mejor de madrid cocinado a las perfecciones. Servicio super attento y precio adapto por la calidad. leer más Todo super bueno , pescado mejor de madrid cocinado a las perfecciones. Servicio super attento y precio adapto por la calidad.

Localizado en un lateral del Congreso de los Diputados, es una experiencia aconsejable: Local bien decorado, amplio, tranquilo y no masificado. Atención profesi... leer más Localizado en un lateral del Congreso de los Diputados, es una experiencia aconsejable: Local bien decorado, amplio, tranquilo y no masificado. Atención profesional y correcta. Rapidez y agilidad en el servicio. La comida es fina y muy bien preparada, aunque la carta no es excesiva. A base principalmente de pescados y preparaciones a la brasa, está diseñado para compartir todas las peticiones. Destacar el flan, recomendación de la camarera, el cual es sencillamene sensacional. La cruz es el coste pues los precios son relativamente elevaods, aunque dada la calidad, no es un demérito.

Los grandes protagonistas son pescados y mariscos de excepcional calidad. El carpaccio de cigalitas, las excepcionales gambas rojas de Rosas, son muestras de un... leer más Los grandes protagonistas son pescados y mariscos de excepcional calidad. El carpaccio de cigalitas, las excepcionales gambas rojas de Rosas, son muestras de una oferta ceñida al mercado. En los postres: muy ricos el pastel de queso y el flan.