Menú - Le Macao

2 Nigiris de pez mantequilla 2 Nigiris de salmón flameado 2 Nigiris de atún 2 Nigiris de salmón (8 uds.

4 Makis de aguacate 4 Makis de pepino 4 Makis de queso (12 uds.

8 Makis de salmón & queso 8 Makis de atún & aguacate 8 Makis de salmón & aguacate (24 uds.

8 ud. Salmón roll 8 Makis de salmón 4 Nigiris de salmón flameado (20 uds.

8 ud Salmón roll 8 Makis de atún & aguacate 2 Nigiris de atún 2 Nigiris de salmón (20 uds.

Ceviche de lubina de aji de maracuya + maíz fresco; manzana verde & jalapeños

Rollitos de langostinos; mango & albahaca + salsa sweetchili

Huevos rotos trufados + atún rojo; wakame & algas nori

Crudo de atún + aji amarillo & leche de tigre & dos texturas de boniato

Nigiri de Toro + crema de trufa blanca (2 uds.

Tallarines tailandeses + boloñesa de cacahuete & cebolla frita

2 Nigiris de salmón 2 Nigiris de atún 4 Makis de salmón & aguacate 4 Makis de atún & aguacate (12 uds.

4 ud. Dragon roll 4 ud. Salmón roll 4 ud. Anguila roll 4 ud. Spicy tuna roll (16 uds.

Nigiri de foie al fuego + mermelada de frutos rojos (2 uds.

Croquetas + bechamel de gambas al ajillo + salsa de chiles coreanos & sashimi de gamba dulce (1 uds.

Brioche de pato marinado + 5 especias chinas & mayonesa picante

Torrezno cantonés marinado en especias

Carrillera al curry thai (Curry tipo tailandés; carrillera de vaca; + leche de coco & vainas de guisante joven + arroz)

Arroz al curry tailandés de langostinos de río al coco

Arroz indio + pollo al curry masala & extracto de mantequilla

Bahn Bao de Aguja + caldo de anís; mayonesa de remolacha; Huevo de codorniz & Sichimi Togarashi

Rollitos vietnamitas rellenos de pollo & verduras sobre cogollo & salsa sweetchili (3 uds.

Tiradito de lubina a la llama + jugo de soja; yuzu & ghoa

Tacos de pulled pork + pico de gallo & guacamole (2 ud.

Burger de wagyu + cebolla caramelizada & salteado de champiñones en salsa chipotle

Patatas bravas de Lady MACAO + una brava de kimche & alioli de ajo negro & trufa

Gyoza guisada en fumet de crustáceos; hortalizas & almendras (4 uds.

Brocheta – Yakitori de pollo de corral ahumado & cebolleta japonesa (2 uds.

Langostinos tigre en salsa kewpie + kimuchi

Fideua japo‐valenciana de gamba & verduritas al dente

Salmón a la plancha + alioli de aguacate sobre arroz salteado

Berenjenas + hummus de sésamo

Dumplings rellenos de langostinos; chive & huevo al vapor (4 uds.

Hakao de gambas al vapor & crema de chili crab al estilo singapur (3 uds.

Siumai de secreto ibérico; setas de temporada; concentrado de trufa blanca; miel; mostaza de dijon & masago (3 uds.

Crepes de pato asado pekinés; + fina capa de tempura; pepino fresco; cebolleta china & mayonesa de hoisin de soja fermentada

Nigiri de Pez Mantequilla + miso dulce & al fuego (4 uds.

Nigiri de vieira a la llama + mayonesa de wasabi

Nigiri de salmón flambeado + rodajita de lima