Carta - Salutteria

Roast beef + salsa de atún; alcaparras; tomate seco & vino blanco.

La tortilla Italiana; verduras asadas; huevo; horneada & lista para comer en cualquier momento. Ligera & sabrosa.

Fondue de quesos italianos; acompañado + Focaccia para no dejar de mojar.

Nuestra tarta de quesos italianos. Receta casera Della Nona .

Boer trufado; gorgonzola; parmesano; papayo & pata de mulo. Puede pedir ración individual.

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana; cada región tiene una propia elaboración; suave; crujiente; rel

Pasta artesana + salsa casera de tomate; parmesano & alcaparras

Para los locos de la trufa....

Pasta artesana + albóndigas; parmesano & tomate cherry asado.

Laminas de calabacin; relleno de verduras asadas; paté de tomate; tomate seco; rematado + crema de queso & mozzarella.

Elaborada + pasta integral; albóndigas + tomate; crema de queso; mozzarella; paté de tomate; tomate seco; cebollitas encurtidas & ajo‐miel.

Alcachofas; crema de queso caliente & virutas de prosciutto

Nuestro sabroso Carpaccio de ternera fileteado en el momento. Acompañado de rúcula; parmesano; alcaparras & nuestro delicioso aliño base.

Nuestra ensalada favorita. Siente el sabor de la mejor tradición italiana; tomates; burrata; pesto; salsa de tomate caseras; aceituna deshidratada & burrata fresquísima.

¡Siempre fresca! Rúcula; cintas de pepino; manzana; parmesano; pecorino rojo; amarillo; nueces; tomate cherry; crema de queso. Con nuestro aliño a base de ajo aceite.

Crema de setas + carpaccio de trufa & queso + nata.

Diferentes tomates + mozzarella; pesto & aceituna negra deshidratada. Elaborada + masa madre; el resultado es una base ovalada crujiente; ligera,

Berenjenas; tomate; cebolla; mozzarella & aceitunas negras deshidratada. Masa madre trabajada + nuestras manos. Elaborada + masa madre; el resulta

Pastrami + tomate; mostaza; mozzarella; aceituna & aceite de cebollino. Elaborada + masa madre; el resultado es una base ovalada crujiente; ligera

Con tomate; queso azul; queso de cabra / curado; mozzarella & en crema. Elaborada + masa madre; el resultado es una base ovalada crujiente; ligera,

Pinsa Carbonara. Nuestra última incorporación. No dejes de probarla!

Mortadela trufada + tomates variados; ajo miel; crema de queso; aceitunas negras deshidratada; mozzarella; cebolla crujiente & rúcula. Elaborada con

Prosciutto + tomates variados; mozzarella; crema de queso; ajo miel; aceituna negra deshidratada & rúcula.

Variedad de pan italiano; grissini; focaccia; pane Guttiau; Taralli

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana; cada región tiene una propia elaboración; suave; crujiente; rel

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana; cada region tiene una propia elaboración; suave; crujiente; rel

La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana; cada región tiene una propia elaboración; suave; crujiente; rel

Focaccia de Prosciutto di Parma; crema de queso & tomate pasificado.

Focaccia farcita. Focaccia redonda rellena de verduras; huevo; pasas & queso gratinado.

Mortadela trufada; salami; prosciutto di parma; coppa; salame; ventricina; verduras; tomate; fruta; crema de queso & panes untados.

Mortadela trufada; salami; prosciutto di parma coppa; porchetta; verduras; tomate; fruta; crema de queso & panes untados. Puede pedir ración por persona.

Mortadela trufada; porchetta; pastrami; coppa; ventricina; salame; prosciutto; verduras; tomate; mermelada; crema de queso; encurtidos; frutas & panes untados. Puede pedir ración individual.

El doble de: Mortadela trufada; porchetta; pastrami; coppa; ventricina; salame; prosciutto; verduras; tomate; mermelada; crema de queso; encurtidos; frutas & panes untados. Puede pedir ración individual.

Quesos curados; prosciutto di parma; Ventricina; porchetta; mortadela trufada; salame; verduras asadas; tomate; encurtidos; mermeladas; fruta; crema de queso....

El doble de: Quesos curados. Mortadela trufada; porchetta; pastrami; coppa; ventricina; salame; prosciutto; verduras; tomate; mermelada; crema de queso; encurtidos; frutas & panes untados.

Nuestra reconfortante sopa casera + caldo de pollo; alubias blancas; zanahoria; calabacín; judías verdes; tomate seco en aceite picado; cebolla asa

¡Un boom! Arroz bomba; + parmesano & setas sitake.

Nuestro bocata speciale . Un clásico!!!! En pan mollete + 150 gr de pastrami; rúcula; encurtidos; parmesano; verduras asadas; mostaza & ketchup casero.

Bocadillo + pan crujiente de Porchetta especiada al horno + mayonesa de trufa & queso crema.