Carta - Sqd
Carta
Una visión completa de todos los 32 platos y bebidas la encontrarás aquí en el menú de Sqd de Madrid.
Carta
Platos Vegetarianos
5 €Especialidades De La Casa
2‐3pax
96 €Entrantes
steak tartar de ternera; acompañado de tostas de pan sardo; vegetales & patatas parís
19 €Entrantes
Ensalada De Temporada1/2 ración 4,5€
8 €Acompañamientos
Pimientos Asados Al Carbón5 € Puré De Patata Y Trufa5 € Puré De Queso5 € Puré Natural De Patata5 € Patatas París5 €Carnes Solas
Hamburguesa De Vacahamburguesa de carne madurada; acompañada de pepinillos encurtidos; rúcula; tomate & queso.
19 €Buey
Chuleta Al Corte€/kg
190 €Vaca Salangus
T-Bone Al Corte€/kg
130 €Chacinas Y Quesos
Cecina, Pera Y Coliflor1/2 ración 8€
15 € Salate: Carpaccio Francés Al Estilo “ Le Bourdonnec”1/2 ración 7€
13 € Queso Comté 24 Meses (Leche Cruda De Vaca) Con Nueces9 € Queso De Pau (Leche Cruda De Oveja) Con Manzanas Asadas7 € Queso Gamoneu Del Puerto (Leches Crudas De Vaca 60%, Cabra 30% Y Oveja 10% Con Avellanas9 €Postres
Carro De Postres Variados (Precio Unitario) Variedad Según Día7 € El Coulant De Chocolate (Tiene 10 Minutos De Cocción)7 € Selección De Quesos Y Guarniciones6 € Café O Té Gourmand6 € Servicio De Pan Y Agua3 €Tapas Frías – Tapas Frías
1/2 ración 11€
21 €Entrantes
Ostra En Salmis De Pichón Du Mont Royalostra marennes‐oleron n2 guisada levemente en salsa salmís hecha a partir de pichones “du mont royal” unidad
7 € Vieira, Tuétanos Y Anisadosvieira ligeramente curada; manzana osmotizada + eneldo & estragón; gratinados + salsa holandesa de tuétano
7 € Foie, Avellanas Y Cognacfoie de pau (francia); acompañado de gel de cognac; avellanas hidratadas & pan de maíz. 1/2 ración 11€
21 € Guisantes, Pil Pil De Jamón Y Papada Ibéricaguisantes de llavaneres; rehogados en pil pil de jamón; acompañados de papada de cerdo ibérico confitada en caldo de cocido; fundente & crujiente.
16 € Quinoasquinoas blanca & roja; aceitunas negras; zanahorias; limas & brotes.
14 € Roastbeef, Tártara Y Encurtidosroastbeef tradicional; acompañado de salsa tártara; hierbas & encurtidos.
14 € Canelón De Pollo De Corral, Chocolate Y Frutos Secoscanelón relleno de pollo de corral guisado al estilo tradicional; napado + la salsa del guiso; chocolate & frutos secos. palomitas de amaranto & pipas de calabaza.
16 € Rabo De Toro Y Maízrabo de toro; guisado deshuesado & glaseado; acompañado de crema de mazorcas de maíz asadas al carbón; choclo frito & filamentos de chile.
17 € Jarrete “Estaca Y Caldereta”jarrete de cordero confitado & terminado a la brasa. zanahorias; jengibre & ajos asados.
19 €
Ofertas
Oferta exclusiva del restaurante: Servicio De Pan Y Agua -70% por 1 €!
