Peron - Menú

Mediterráneo, Selección Insider - Mariscos, Mariscos
Platos: 18
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Desserts Entrantes Plats Bebidas

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Peron Comida Peron Comida Peron Comida Peron Comida

Carta

  • Bebidas

    Botella De Agua
    8 €

  • Entradas Clásicas

    Sopa De Poissons De Roche
    Sopa De Poissons De Roche
    25 €

  • Entrantes

    Gravlax De Loup Acidulé, Texture D'avocat, Kiwi Et Citron Caviar
    Gravlax De Loup Acidulé, Texture D'avocat, Kiwi Et Citron Caviar
    32 €
    Carpaccio De Poulpe, Vinaigrette Aux Algues Et Yuzu, Sorbet Poivron Confit, Salicorne Marinée, Pickles De Radis Japonais
    Carpaccio De Poulpe, Vinaigrette Aux Algues Et Yuzu, Sorbet Poivron Confit, Salicorne Marinée, Pickles De Radis Japonais
    33 €
    Le Demi Pigeonneau: Rosé, Croquant Et Confit, Tarte Fine De Petits Pois
    Le Demi Pigeonneau: Rosé, Croquant Et Confit, Tarte Fine De Petits Pois
    36 €
    Fricassée De Champignons En Fine Raviole, Bvert D'épinard Et Morilles, Émulsion Truffe Blanche
    Fricassée De Champignons En Fine Raviole, Bvert D'épinard Et Morilles, Émulsion Truffe Blanche
    33 €

  • Plats

    Espadon De Ligne Cuit Sur La Braise, Rougail De Tomates, Courgettes Au Sautoir Et Fleur Ricotta-Citron Vert En Tempura
    Espadon De Ligne Cuit Sur La Braise, Rougail De Tomates, Courgettes Au Sautoir Et Fleur Ricotta-Citron Vert En Tempura
    46 €
    Lotte Nacrée, Chou Pakchoï Et Carottes Fanes Braisés Aux Agrumes, Condiment Ail Noir, Jus D'escabèche
    Lotte Nacrée, Chou Pakchoï Et Carottes Fanes Braisés Aux Agrumes, Condiment Ail Noir, Jus D'escabèche
    44 €
    Filet De Bœuf Charolais Cuit Au Sautoir, Oignons De Simiane À La Flamme, Agnoletti Morille Et Guanciale Porc
    Filet De Bœuf Charolais Cuit Au Sautoir, Oignons De Simiane À La Flamme, Agnoletti Morille Et Guanciale Porc
    45 €
    Saint-Pierre Rôti, Belles Asperges Glacées, Fine Purée De Courgette-Miso-Cardamome, Condiment 44€ Citron-Câpres
    Saint-Pierre Rôti, Belles Asperges Glacées, Fine Purée De Courgette-Miso-Cardamome, Condiment 44€ Citron-Câpres
    45 €

  • Desserts

    Tartelette Finger Tout Chocolat
    Tartelette Finger Tout Chocolat
    15 €
    Millefeuille Aux Abricots Et Son Sorbet
    Millefeuille Aux Abricots Et Son Sorbet
    15 €
    Vacherin Fraise-Rhubarbe, Cream Cheese Et Glace Basilic
    Vacherin Fraise-Rhubarbe, Cream Cheese Et Glace Basilic
    15 €
    Palette De Glaces Et Sorbets Peron
    Palette De Glaces Et Sorbets Peron
    15 €
    Fromages Affinés Et Sorbet À L'huile D'olive
    Fromages Affinés Et Sorbet À L'huile D'olive
    15 €
    Notre Bouillabaisse Servie À L'assiette
    Notre Bouillabaisse Servie À L'assiette
    72 €
    Pêche Du Jour Locale Et Sauvage , Légumes Du Marché
    Pêche Du Jour Locale Et Sauvage , Légumes Du Marché
    13 €

    • Ofertas

    Ofertas exclusivas del restaurante: Pêche Du Jour Locale Et Sauvage , Légumes Du Marché -70% por 4 € !

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