Carolo Bosques - Menú completo

Burrata parmesano, pomodoro, albahaca y aceite de oliva

Moka, chai latte, vainilla, frappuccino o té verde

nopal, apio y cítricos

pepino, piña, menta y miel

manzana, apio, espinaca, jugo de limón y jengibre

naranja, toronja, zanahoria

higos, arúgula, prosciutto, miel y balsámico

mango, piña y coco

con cama de nopal, tinga de hongos y huevos estrellados, bañados en salsa ranchera

flor de calabaza, queso mozzarella y salsa poblana

espinacas y queso de cabra

con burrata tibia

bechamel y pecorino

jamón de pavo, queso gruyere, bechamel y huevo frito

berries, leche de almendra, plátano, coco rallado y granola

pepino, jitomates, kalamata, aguacate, cebolla, perejil y feta

de queso feta y trufa

alioli de trufa blanca y parmesano reggiano

croissants, chocolatines y conchas

con aceite de cítricos, eneldo y chile serrano

granola de Carolo, yogurt natural y queso cottage

aguacate y ponzu

Prosciutto, parmesano, mozzarella y arúgula

frijoles refritos, mozzarella fresca, pico de gallo y guacamole

huevos revueltos con machaca y pico de gallo

poché en salsa Marianita con chipotle relleno de queso y jocoque

estrellados sobre tortilla de harina, queso mozzarella, jamón de pavo y aguacate, bañado en salsa verde

burrata, y reducción de balsámico trufada

y alioli de especias mediterráneas

queso asadero y chiles toreados

jalapeños, alioli spicy de chipotle y ponzu

con esencia de trufa blanca

queso boursin y pesto

pechuga de pavo o salmón noruego ahumado

rellenas de huevo con chorizo, gratinadas

té verde, plátano con dulce de leche y nuez, limón y semilla de amapola

queso fresco, crema ácida y cebolla

vainilla, chocolate o fresa

gratinadas con queso mozzarella

mascarpone, aguacate y vinagreta de echalote y alcaparras

Salami, prosciutto cotto y chiles calabreses

en salsa rosa al vodka y salmón