Menú - Castell Peralada
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En esta página encuentras el completo menú de Castell Peralada de Peralada. Actualmente hay 72 platos y bebidas disponibles.
¿Listo para un viaje gastronómico en el corazón de Carrer Sant Joan? En Castell Peralada, cada plato es una obra maestra que combina la tradición francesa con toques mediterráneos. Desde el suculento Baked Ziti con Chicken Cutlet hasta la frescura de nuestras selecciones vegetarianas y postres como el Circle Ice Cream Cake, nuestro menú ofrece una experiencia culinaria que despierta todos los sentidos. Ven y déjate seducir por sabores que solo aquí cobran vida con pasión y excelencia.
Imágenes de comida
Carta
Pescado
Lomo De Bacalao Confitado, Crema Suave De Sus Espinas, Sedoso De Pimiento Asado Y Sofrito De Tomate Con Oliva Negra56 € Carrillera De Atún Guisada Sobre Judías De L 'Ull Ros Y Berros Silvestres59 € Pasta Fresca, Cigalas A La Brasa, Salsa Untuosa Del Jugo De Sus Cabezas Y Vegetales De Costa52 € Lenguado A La Meunière De Crustáceos Y Lima, Espinacas Y Emulsión De Alcaparras80 €Postres
Selección De Helados Y Sorbetes48 €Para Compartir
Jamón De Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas, Coca De Cristal Y Tomate38 € Ostra A La Brasa, Salsa Comuna Y Crema De Almendras17 € Esfera Crujiente Rellena De Cremoso De Berenjena Asada Y Ventresca De Atún Curada25 € Mar Y Montaña, Buñuelo De Butifarra Del Perol Y Gamba Roja De Roses36 € Gamba Roja De Roses A La Brasa88 €Postre
European Artisan And Fermier Cheese Cart Selected By Toni Gerez10 € Sedutto Soft Serve Ice CreamEntrantes
Pez Limón Soasado Sobre Cremoso De Pimiento De Padrón Y Pistacho, Limón Negro Y Puré De Piel De Lima42 € Bogavante En Escabeche Suave De Agraz, Lechuga Y Pepino, Polvo Helado De Coral Y Vegetales De Costa60 € Moluscos Sobre Una Ensalada De Habitas, Menta E Hinojo Y Aire De Amontillado39 € Menestra Fría De Hortalizas Y Verduras De Temporada34 €Carne
Guiso De Tendones, Guisante Lágrima Y Sepietas A La Brasa53 € Filete De Ternera De La Albera Sobre Un Salteado De Quinoa Al Aroma De Bosque Y Remolacha Cremosa59 € Codorniz En Dos Cocciones, Judía Verde Ibérica A La Brasa, Puré De Coliflor A La Mantequilla Fresca De Molí De Ger Y Trufa De Primavera56 € Presa Ibèrica De Porc Amb Salsa Cítrica, Cumquat Adobat I Pastanaga Acidulada51 €Desserts
Maridaje De 3 Vinos Escogidos Para Acompañar La Selección De Quesos25 € Circle Ice Cream CakePostres
Trencadís De Cítricos Y Flores De Nuestro Huerto14 € Interpretación, Postre De Músico14 € Fresa, Camembert Y Albahaca14 €Pasta
Ziti Al Horno Con Salsa De Carne Ziti Al Horno Con Berenjena Ziti Al Horno Con Salchicha Pasta De Pescado Pasta Con Calamares Combo Pasta With Calamari & Shrimp Fried Diavolo Pasta With Shrimp DiavoloJohnny's Pasta Dishes
Ziti Al Horno Con CamaronesBaked Ziti
Baked Ziti With Vodka Sauce Baked Ziti With Veal Cutlet Baked Ziti With Chicken Vodka Sauce Ziti Al Horno Con Chuleta De Pollo Baked Ziti With CalamariEntrante
Terra I MarPrimer Plato
Cruixent De Tapioca I Bolets, Praliné De Pinyons I Formatge Reixagó Extra 18 Mesos De Curació Cassoleta Fina, Mousse De Fonoll I Musclos A L'amontillat Esfera Cruixent Farcida De Cremós D'albergínia Rostida I Ventresca De Tonyina CuradaSecond Course
Favetes A La Menta Amb Consomé Fred De Jabugo, Escopinyes I Gelée De La Seva Aigua Peix Llimona Brasejat Sobre Cremós De Pebrots De Padrón I Festucs, Llimona Negra I Puré De Pell De Llima Seqüència D'espàrrec Blanc Rovells D'espàrrec Blanc A La Brasa, Mèuniere De Crustacis I Caviar Seqüència D'espàrrec Blanc Royal D'espàrrec Blanc, Rovell Cremòs, Bolets I Caviar Pastanaga Rostida, Salsa Comuna I Crema D'ametlles Mar I Muntanya, Bunyol De Botifarra Del Perol I Gamba Vermella De RosesFourth Course
Trencadís De Cítrics I Flors Del Nostre HortDe La Parrilla
Tierra Y Mar14 €Third Course
Guisat De Tendons De Vedella, Pèsol Llàgrima I Sepietes A La Brasa Llom De Bacallà Confitat, Crema Suau De Les Espines, Sedós De Pebrot Rostit I Sofregit De Tomàquet Amb Oliva Negra Guatlles En Dues Coccions, Mongeta Tendra Ibèrica A La Brasa, Puré De Coliflor A La Mantega Fresca De Molí De Ger I Tòfona De Primavera
Ofertas
Ofertas exclusivas del restaurante: Fresa, Camembert Y Albahaca -70% por 4 € !
FAQ
Sí, dispone de un menú degustación elaborado con múltiples pases; varios comensales lo valoran, aunque algunos perciben demasiados platos o falta de sorpresa en algunos pases.
Sí, hay una cuidada carta de vinos, con presencia de vinos de Peralada y opciones para maridar; varios clientes destacaron buena relación calidad/precio aunque otros consideraron algunos maridajes menos inspirados.
Sí, el restaurante cuenta con una carta y un servicio de quesos muy valorado por muchos comensales, con personal experto que presenta las opciones.
Sí, la oferta de postres, incluyendo opciones de chocolate y pasteles, suele ser parte destacada del menú por quienes disfrutan el final de la comida.
Sí, el menú incluye propuestas de mar y de carne, como gambas, foie gras y pato, aunque algún comensal apuntó que ciertas combinaciones no convencieron por completo.
Sí, las etiquetas y la oferta indican opciones vegetarianas, veganas y sin gluten; aun así, conviene confirmar necesidades específicas al reservar.
Sí, la carta incluye vinos de Peralada y de la región, que muchos visitantes califican como una opción de buena relación calidad/precio.
