Carta - Macario
Carta
En esta página web encontrarás el completo menú de Macario de Tulum. Actualmente hay 133 platos y bebidas disponibles.
Carta
Bebidas
Nieve De MandarinaPopular Items
Tacos De Pescado (2 Piezas)Baja Cali style. With red jalapeno mayonnaise & lemon pickled cabbage
Sopas
Con cremoso de jocoque & queso feta
Authentic Bone BrothEnsaladas
Lettuce mix; mango; cashew; dried cranberry; cotija cheese & a tamarind lollipop . With mango‐habanero dressing
Roasted over charcoal. Beet tortilla. Stuffed + goat & jocoque cream; caramelized pistachio; sherry vinegar reduction & organic arugula
Caprese MexicanaEnsalada Caprese + quesillo oaxaqueño; aguacate & pesto de cilantro & cacahuate
Mexican CapreseExtras
Arroz A La MexicanaCon cilantro
Passed Hors D'oeuvres
Coliflor A La ParrillaOn peanut & plum mole. With mint & lime
Sopas
A la pimienta. Con jalapeño; cebolla & cilantro criollo
Chowder De Elote RostizadoCon aceite de salsa macha & banderilla de hongos
Postres
Pan De EloteBizcocho de elote remojado + salsa tres leches & relleno de cajeta. Servido + nueces tostadas & helado de vainilla
Pay De QuesoServido sobre una crujiente base de almendras. Acompañado + composta de blueberries & naranja; buñuelo troceado; queso de bola rallado & dulce de cítricos
Helado De Chocolate Abuelita Churros (2 Piezas) Beetroot Paradise CakeEnsalada
Ensalada César De Col RizadaTraditional recipe + a mix of romaine lettuce & baby kale
Acompañamientos
Espárragos Al GrillAsados + sal de colima
Ejotes Asados Al Sartén Brócoli Al CarbónBarra Fría
Aguachile VerdeDe camarón (130 g) & pulpo (100 g). Con pico de gallo de apio & rábanos cambray
Helados
Helado De FrambuesaEntrantes
Asada De ColiflorEn mole de cacahuate & ciruela. Con menta & limón amarillo
Ensalada Mango TamarindoMezcla de lechugas; mango; nuez de la India; arándanos; queso cotija & banderilla de tamarindo. Con aderezo de mango‐habanero
Bandeja Familiar
Cielo, Mar Y TierraFilete de res (250 g) + mantequilla de foie gras & media langosta (150 g) reducción de vino Ojo del amo ; jícamas al sartén & puré de elote rostizado
Postres
Volcán De CacaoPreparado al momento por 15 minutos. Con semillas de cacao tostadas & chocolate amargo; servido + chapulines; polvo de chocolate & helado de frambuesa
Power Bowls
Ensalada César KaleReceta tradicional + hojas mixtas de lechuga orejona & baby kale
Tacos
Avocado Toast-AdaTostada de maíz azul; requesón de nuez de la india; roseta de aguacate; chapulines en oro & ceniza de hoja de aguacate
Tacos De Rib Eye Asado (3 Piezas) Tacos De Jaiba Suave (2 Piezas) Tacos De Camarón Rosarito (2 Piezas) Tacos De Mero (2 Piezas) A La Parrilla, Crujientes (6 Piezas) Tacos De Lechón Al Cacao (3 Piezas) Rib Eye Tacos (3 Pcs) Soft Shell Crab Tacos (2 Pcs) Rosarito Shrimp Tacos (2 Pcs) Grilled And Crispy Tacos (6 Pcs) Mayan Tacos (3 Pcs)Frías
Guacamole MacarioCon chicharrón & chapulines tostados
Dobladas De BetabelRostizadas al carbón. Rellenas de cremoso de cabra & jocoque; pistacho caramelizado; reducción de vinagre de jerez & arúgula orgánica
Tostada De Carnitas De Atún (2 Piezas)Atún sellado (150 g). En semilla de cilantro + mayonesa de aguacate
Callo De Hacha Y Aguacate Rasurado (100 G)Aguacate; leche de tigre; manzana verde & aceite de achiote
Calientes
Elotitos Baby CallejerosSalteados en mantequilla de epazote + limón; mayonesa de aguacate; polvo de chile & queso feta
Flores De Calabaza Rellenas (4 Piezas)Capeadas en masa de maíz. Rellenas de hongos; quesillo & salsa verde cremosa
Queso Ahumado En Miel De AgaveA la parrilla. Traído desde Tenosique; Tabasco
Fondue De Queso Con Camarones Gobernador (130 G)Con tortillas de harina sobaqueras
Chicharrón De Pork Belly (200 G)Con Rábanos encurtidos & sobre mousse de aguacate
Chicharrón De Rib Eye (180 G)Sobre guacamole & cebolla morada encurtida
Asadito De Ny Kobe (1100 G)Asado en mesa. Chimichurri de epazote; salsa rasurada & salsa zarandeada
Tuétanos Con Escamoles (3 Piezas)A la parrilla. Salteados en mantequilla de jalapeño & epazote
Ostras Rellenas (5 Piezas)A la parrilla. Con acelgas ahumadas + chile chipotle al vino blanco
Quesadilla De Maíz (1 Pieza)Rellena de chicharrón prensado & quesillo. Con Salsa valentina de chile morita
Flauta De Barbacoa (1 Pieza)De res. Con salsa macha; puré de frijol; queso fresco & brote de girasol
Del Mar A La Mesa
Salmón En Mantequilla De Mostaza (200 G) Pesca Del Día Al Ajillo (250 G) Branzino Al Coco (250 G) Pulpo Al Grill (400 G) Camarones Jumbo Flameados En Damiana (180 G) Langostinos Al Grill (600 G)Menú Infantil
Tacos Dorados De Res (3 Piezas) Quesadillas De Maíz (2 Piezas) Dedos De Pescado (3 Piezas)Helados Y Nieves
Helado De Vaina De VainillaPastel De Cumpleaños | No A La Venta
Macario's Cake O AniversarioCold
Macario Guacamole Tuna Carnitas Tostadas (2 Pcs) Scallop And Shaved Avocado (3.5 Oz) Hiramasa Carpaccio (4.2 Oz)Hot
Authentic Corn Stew Stuffed Zucchini Flower (4 Pcs) Smoked Cheese In Mexican Agave Honey Sautéd Shrimps Cheese Fondue Fondue With Mazatlán Style (4.5 Oz) Pork Belly Chicharrón (Crispy) (7.0 Oz) Rib Eye Chicharrón (Crispy) (6.3 Oz) Asadito Of Ny Kobe (7.0 Oz) Grilled Marrow With Escamoles 3 Pcs) Duck Meat Fritter Puff (5 Pcs) Grilled Filled Oysters (5 Pcs) Mexican Market Corn Quesadilla (1 Pc) Beef Barbacoa Flauta (1 Pc)From The Sea To The Table
Mustard Butter Salmon (7.0 Oz) Coconut Branzino (8.8 Oz) Grilled Octopus (14.1 Oz) Jumbo Shrimp Flamed With Damiana Liquor (6.3 Oz)Course #1
Sopa De Maíz AsadoWith dried chili sauce oil & mushroom banderilla stick
Special Ingredients
PortobellosEn tempura de maíz en aderezo de chaya + ajo & chile guajillo
Cortes
Porterhouse Wagyu (1 Kg) Srf Caña De Filete (600 G) High Choice Cabrería (400 G) High Choice Cowboy Wagyu (750 G) Srf Rib Eye Prime (400 G) XoDe La Tierra
Barbacoa De Res En Su Jugo (250 G) Costilla De Res (600 G) Filete Chemita (250 G) Pollito De Leche Asado (500 G) Rack De Cordero (300 G)
