Menú - Les Moles
Menú
La carta de Les Moles de Ulldecona incluye 107 platos. Promedio los platos o bebidas en el menú cuestan aproximadamente 15 €. Las categorías se pueden ver en la carta a continuación.
¿Te atreves a saborear la fusión perfecta entre especias y tradición mediterránea en el corazón de Ulldecona? En Les Moles, cada plato es una celebración de ingredientes frescos y recetas auténticas, desde su distintivo Pide hasta sopas caseras como la de tomate que reconfortan el alma. El menú ofrece un recorrido culinario único, con sabores desde el mar hasta el huerto local, todo elaborado con pasión y un toque especial, reflejando el espíritu del Noroeste. Explora un universo de texturas y colores que solo Les Moles sabe combinar.
Imágenes de comida
Carta
Sopa Y Ensaladas
RemolachaPara Abrir Boca
Hortalizas Asadas, Jugo De Tomate, Tomate En Conserva Y Hierbas Aromáticas 202316 €
Ensalada De Gambas De Tarragona Con Mosaico De Verduras Y Tomates. Vinagreta Elaborada Con Aove- 201419 €
Sopa De Calabaza Con Huevo Pochado, Langostinos A La Plancha, Aceite Y Sal De Jamón Ibérico (2005)14 € Canelones De Sepia Rellenos De Setas Y Langostinos Con Una Vinagreta De Langostinos 200115 € El Delta Del Ebro. Un Plato De Marisco Al Vapor Y Ostras Del Sol Y Una Degustación De Angulas Sobre Caballa Con Todo El Sabor A Mar Del Delta 200919 €El Arroz
Arroz Cremoso De Galeras, Alcachofas Y “Espardenyes” (Pepino De Mar) 200815 €Del Mar
All I Pebre De Anguila A Baja Temperatura 200716 € Suquet De Raya Con Ñoquis De Patata 201315 € Armónica De Atún Rojo De L’ametlla De Mar A La Brasa, Yema De Huevo Curada, Puré De Patata Y Mantequilla 201817 € Rape Curado Y Maduradofrito en tempura + hierbas; + pilpil de sus pieles 2024
20 € Ventresca De Atún Rojo Balfagómadurada; cocinada ligeramente a la brasa + verduritas de nuestro huerto biodinámico asadas; confitadas & en conserva 2024
20 € Langosta De Columbretes A La Brasa Con Crema De Sus Cabezas Y Arroz De Langosta Suflado 202122 € Pescadilla Cocinada Al Vaporaliñada + su propio garum & AOVE Morruda 2024
20 € Huevas De SepiaDesserts
Macarrones A La Boloñesa: Con Miel De Flor De Naranjo Y Fresas 201212 € Polo Almendrado De Chocolate Creo De Tortosa 201212 € Cacao, Sal Y Pimienta, Aceite (Aove Leocadia Arbequina) Y Vinagre Balsámico 201712 € El Jardín: Rosas, Violetas, Jazmín, Hibiscus Y Tomillo 201812 € Versión Dulce De Nuestro Huerto Biodinámico 202012 € Postre Duce Con Frutas De Las 4 Estaciones Del Año, Y En Diferentes Técnicas De Conservación12 €Pan
Pan Hecho En Casa, Servicio En Mesa, Aperitivos Y Dulces10 €Entrantes
Macarrones A La BoloñesaEspecies Y Esencias
EneldoSopas
Sopa De CebollaGreat With
VermutArroces (Mínimo 2 Personas, Precio Por Persona)
Arroz De VerdurasSpices
HinojoPastas Y Salsas
Tallarines De SepiaToatadas - Pan De Barra
AoveMenú Cabaña Buenavista - 40€
3 AperitivosNo Falla...
Foie A La BrasaPostre
A Escoger Entre Dos OpcionesSurtido De Pan
Pan Hecho Con Masa MadreTaller I+D
Habas En Diferentes TexturasHuerto Biodinámico + Liofilización
Coliflor Liofilizado, Con Crema De Coliflor Ajo Tierno Liofilizado, Con Mantequilla De Ajo Guisantes, Yema De Huevo Curada, Con Sal De Jamón IbéricoTomate De Colgar + Aceitunas Negras
Sorbete De Tomate De ColgarLengua + Morro
Lengua Curada En Sal Y AzúcarEnsalada + Color Rojo
Puré De Remolacha Y Patata, Cebolla Encurtida, Granada En Conserva, Pimiento Rojo, Ruibarbo, Cherry Pacificado, Rabanitos Encurtidos Y Vinagreta De RemolachaOstra Del Sol + Derivados De Arroz Del Delta
Ostra Del Sol, Con Agua De La Ostra Con Arroz Del Delta Fermentado Y Un Toque De Sirope De ArrozPescadilla + Garum
Cocinada Al VaporSetas + Gambita Blanca
Gamba Blanca De Nuestra Costa Con Infusión Hecha Al Momento Con Setas Liofilizadas En Su Temporada, Ajo Y RomeroSepia De Arrastre + Aove "Oli De Sant Lluc"
Tartar De SepiaRape + Maduración
Curado En Sal Y MaduradoAtún Rojo Balfegó + Conserva
Madurada Y Cocinada Ligeramente A La BrasaPato Del Delta + Cítricos
A Baja TemperaturaPrepostre
Oxalis NitroPostre 1
Cebolla Licor Calmant De UlldeconaPostre 2
Arroz Montsiá ColmenillasEl Obrador De Les Moles
Trilogía De Nísperos De Nuestra FincaOfrecemos Una Harmonia De 7 Bebidas Escogidas Para Este Menú Por Nuestra Sommelier
Precio: 55€30 Degustaciones Para 30 Años
Piedra De Ulldecona AlgarrobaEmpezaremos Por El Final...
¡Camarero! La Cuenta...Café, Copa Y Puro
Capuchino De Alcachofas De Benicarló Y Avellanas Copa De Caldo De Verduras Al Whisky Puro De Pimiento Verde Y Mousse De PuerroEl Aperitivo
Unas Aceitunas Hechas De AoveVestigios De La Payesía
Sardinas De Casco Jugo De Tomates AsadosUn Paseo Por Nuestro Huerto Biodinámico
Apionabo Cucurucho De Aceituna Negra Con Helado De Tomate... Ahora Ya Podemos Empezar A Comer
Nuestro Huerto Biodinámico: Ensalada De Mosaico De Verduras Y Tomate Fava (Potaje De Habas Secas) Hortalizas Asadas Crema De Calabaza Con Huevo Pochado Texturas De Boniato Asado Y Hojas SecasLos Dulces
Aove Arbequina Leocadia, Vinagre, Sal Y Pimienta El Jardín: Rosas, Violetas, Jazmín, Hibiscus Y Tomillo Versión Dulce De Nuestro Huerto BiodinámicoUn Poco De Aseo Personal
Un NeceserDe La Tierra
Canelón Crujiente De Rabo De Toro Con Puré De Boniato 200714 € Foie-Gras A La Brasacon texturas dulces de boniato 2020
16 € Pato Del Deltacon su propia salsa & gel de cítricos confitados 2024
17 € Guiso De Cabra Hispánica En Conserva Con Setas Y Escabeche 202118 €
Ofertas
Ofertas exclusivas del restaurante: Pan Hecho En Casa, Servicio En Mesa, Aperitivos Y Dulces -70% por 3 € !
FAQ
Sí. Disponen de menús degustación y del 'Menú Tradición' que cambian según la huerta y la temporada.
Sí. El huerto junto al restaurante suministra ingredientes de Km0 y hay información visible sobre él para los comensales.
Sí. Les Moles hornea varios tipos de pan de masa madre en su propio horno, algo muy valorado por los clientes.
Sí. Disponen de sommelier y una selección de vinos que acompaña la filosofía del restaurante, incluyendo vino de la casa.
Sí. Las reseñas y etiquetas indican que ofrecen opciones veganas y alternativas sin gluten adaptadas al menú.
Sí. La carta y los menús incluyen pescado, arroz, mariscos y diversas carnes como cerdo, cordero y pato.
