Vitello Tonnato en Freiburg
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3.6
Carta
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3.6
Carta
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Ciudad: Freiburg, Bismarckallee 9, 79098, Freiburg, Germany
"Das Personal war total unfreundlich. Das Essen hatte eine sehr schlechte Qualität zum 5 Sterne Preis. Kann man wirklich nicht weiter empfehlen."
4.1
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4.1
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Ciudad: Freiburg, Freiaustraße 3, 79100 Freiburg Im Breisgau, Germany
"Italienische Atmosphäre durch persönlichen Service, gute italienische Küche, wenn es warm ist kann man auch draußen sitzen an einer ruhigen Ecke nahe..."
3
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3
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Ciudad: Freiburg, Freiburg, Schwabentorplatz 6, 79098, Germany
Precio
Vitello Tonnato cuesta un promedio:
12 €
Ingredientes
Aceite de canola
- Qty. 2 cucharadas (28g)
Lomo de ternera
- Qty. 2.5 libras (1,134g)
Sal
- Qty. 14g
Pimienta negra
- Qty. 7g
Hojas de laurel
- Qty. 3 unidades (2g)
Tomillo
- Qty. 3 ramitas (9g)
Salvia
- Qty. 2 ramitas (16g)
Zanahoria
- Qty. 1 unidad (61g)
Cebolla amarilla
- Qty. 1 unidad (110g)
Apio
- Qty. 1 acechar (40g)
Vino blanco seco
- Qty. 1 taza (235g)
Perejil
- Qty. 0.25 taza (15g)
Vinagre de vino blanco
- Qty. 3 cucharadas (45g)
Cáscara de limón
- Qty. 1 cucharada (6g)
Limón
- Qty. 1 unidad (84g)
Yemas de huevo
- Qty. 4 unidades (54g)
Atún en aceite
- Qty. 5 onzas (142g)
Aceite de oliva
- Qty. 1 taza (216g)
Alcaparras
- Qty. 0.33 taza (46g)
Filetos de anchovy
- Art: Seafood Qty. 8 unidades (32g)
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