Receta de Junquillo

Entonces, reúna la harina de pan, la sal, la levadura y el agua y comencemos. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y la levadura. Agrega lentamente el agua hasta que se forme una masa pegajosa. Cubra el tazón y déjelo reposar durante 12 a 18 horas para que suba y adquiera sabor. Una vez que la masa haya reposado, precaliente el horno y colóquelo en una piedra para hornear para que se caliente bien. Enharina la superficie de trabajo y dale forma a la masa en una barra de pan larga. Déjalo reposar durante 30 minutos sobre papel pergamino.

¡Ahora es el momento de hornear! Transfiera con cuidado la masa a la piedra caliente y déjela hornear durante 20-25 minutos hasta que esté dorada y crujiente. Déjalo enfriar un poco antes de cortarlo y disfrutarlo.

Me encanta hacer esta receta porque me recuerda a hornear con mi familia mientras crecía. La pasión y la práctica son claves para hacer una baguette perfecta, ¡así que sigue así! ¡Feliz horneado!.