Menú - Mandoya
Menú
Aquí encuentras el menú de Mandoya en Bilbao. Actualmente hay 66 platos y bebidas en el menú.
¿Imaginas un menú donde el sabor del Cantábrico se encuentra con la creatividad en cada plato? En Mandoya, ubicado en el corazón de Ibaiondo, Bilbao, celebramos la cocina local con delicias como croquetas de Idiazabal ahumado, txipirones en su tinta y jugosos filetes de pescado fresco. Nuestro menú combina tradición y modernidad para que cada bocado te transporte a la esencia de Bizkaia.
Imágenes de comida
Carta
Bebidas
2 €Fríos
Tabla De Quesos Del País: D.o. Urdina, Iraty E Idiazabal.12 €
Ensalada De Cogollos De Tudela Y Pimientos Rojos Asados A La Leña, Cebolleta, Antxoas Y Huevo Cocido14 €
Ensalada Templada De Txangurro, Patatas Confitadas, Endivias, Huevo Rallado Y Jugo De Crustáceos.19 €
Jamón Ibérico Con Salmorejo Y Pan De Cristal (150Gr).21 €
Antxoas De Santoña19 €Pescado
Rodaballo60 €Entrantes
La Parrilla Vasca - Pescados
Cogote De Merluza39 €Postres
Surtido De Helados6 €
Cuajada Con Miel Y NuecesEntrante
Almejas A La Brasa22 €Del Mar Y Nuestras Lonjas
Carabineros A La Brasa8 €Calientes
Tortillas De Sidrería De Txistorra A La Brasa.7 €
Tortilla De Sidrería De Bakalao Pimiento Y Cebolla.7 €
Tortilla De Sidrería De Hongos A La Brasa.7 €
Tortilla De Sidrería De Antxoas7 €
Guiso De Niscalos Con Setas De Temporada, Torreznos Crujientes Y Huevo A 65ºc.14 €Brasa
Antxoas A La Bilbaína1 €
Gamba Roja A La Brasa2 €
Zamburiñas A La Bilbaína.3 €
Cigala A La Brasa.5 €
Berenjena Brasa, Kimchi, Raita Y Cilantro9 €
Alcachofas De Temporada A La Brasa Con Jamón Ibérico Y Cremoso De Coliflor.11 €
Salteado De Setas Y Verduras De Temporada A La Brasa Con Romesco De Chipotle.12 €
Mejillón Bouchot Con Sal De Ajo, Perejil Y Pimiento Espelette.12 €Pescados Del Cantábrico
Begihandi31 €
Merluza Frita Con Pimientos Rojos Asados A La Leña.17 €
Merluza En Salsa Verde Con Almejas Y Guisantes.18 €
Taco De Bakalao Con Verduras A La Brasa.21 €
Bakalao A La Bizkaina Con Oreja Frita Y Emulsión De Piparra.21 €Raciones
Txipirones De Anzuelo En Su TintaHamburguesa Bio (Con Opción Vegana)
PrincipalDe La Parrilla
Lubina39 €Entrantes
14 €
Croquetas De Idiazabal AhumadoCarne
Guiso De Callos, Pata Y Morro A La Bizkaina Con Txistorra Frita Y Pimiento De Espelette.16 €
Manitas Rellenas De Rabo, Foie Micuit Y Hongos, Con Pure De Patata Y Bizkaina.18 €
Steak Tartar Con Yema De Huevo, Encurtidos, Mostazas Y Patatas Fritas19 €
Cochinillo Asado A Baja Temperatura, Pure De Patatas Y Kétchup De Tamarillo.21 €
Paleta De Jabalí De Temporada Asada A Baja Temperatura (2 Pax).24 €
Txuletón De Vacuno “Guikar”.44 €
1/4 De Cordero Lechal 24H-68°C (2 Pax).46 €
Txuletón De Vacuno Premium “Guikar”.56 €
1/2 Cochinillo Asado A Baja Temperatura (2-3 Pax).62 €
Solomillo Mandoya Con Foie Grass, Hongos, Pure De Patatas Y Salsa Perigord.23 €Postre
Goxua Caramelizado Con Helado De Vainilla4 €
Sorbete De Limón Al Txakoli4 €
Arroz Con Leche Caramelizado Con Helado De Vainilla5 €
Pavlova Con Dulce De Albaricoque5 €
Brownie De Chocolate Con Helado De Dulce Leche6 €
Tatin De Manzana Reineta, Crumble De Almendras Y Helado De Haba6 €
Tarta De Queso Mascarpone Y Queso Azul Al Horno Con Mermelada De Ruibarbo Y Helado De Pantera Rosa7 €
Tabla De Quesos Del País D.o. Urdina, Iraty E Ideazabal Con Membrillo Y Helado De Almendra Y Miel12 €
Ofertas
Ofertas exclusivas del restaurante: Bakalao A La Bizkaina Con Oreja Frita Y Emulsión De Piparra. -70% por 6 € !
Evaluaciones
El sitio web de Fork nos permite planificar una reserva de reloj de 8:00, pero la ubicación no está realmente abierta hasta las 8:30 horas. eran lo suficientemente agradables para disculparse porque no estamos en posición con nosotros con unos vasos gratis mientras esperábamos. la comida era fantástica, pero nuestro pedido estaba un poco desordenado: pedimos 4 ham y 4 croquetas de queso, pero trajeron 8 croquetas de queso. reconocieron sus errores y trataron de arreglarlo, pero accidentalmente enviaron otros 4 croquetas de queso (que no pudimos terminar porque ya comenzamos a comer lo suficiente y no queríamos estar llenos antes de que llegaran nuestros escapes). el servidor estaba atento y muy cortés. y los escapes fueron fantásticos, especialmente el hake con salsa verde, el filete con comida y kartoffel, y el absorbente verde.
He leído varias de las reseñas y me pellizco para comprobar que no las estoy soñando. A diferencia de Jon M, Elena E, Chris y otras varias, nosotros tuvimos la suerte de caer por Mandaya, por puro azar ya que no conocíamos la zona, ese único día en que deben de librar cocineros y personal de sala y acuden suplentes en su lugar; de lo contrario, si resulta que nos atendió el personal habitual, no me lo explico. Pedimos dos menús totalmente distintos y todos los platos que los integraban, postres incluidos, nos parecieron correctísimos: en proporción justa (abundante), con buen producto y en excelente sazón. El personal que nos atendió fue muy cortés y atento en el trato y el local estaba limpio y bien iluminado. Para dos personas corrientes y sin grandes pretensiones la experiencia fue plenamente satisfactoria y desde luego desoiremos otras reseñas y repetiremos en cuanto tengamos ocasión. En resumen, ¡que suerte hemos tenido!

