Ajonegro - Logroño
Ajonegro
Descripción
Déjate sorprender por Ajonegro, un espacio donde la tradición riojana se encuentra con el nervio picante de México. Aquí los platos cuentan historias: menús degustación y tapas imaginativas trabajan productos de temporada con técnicas contemporáneas y presentaciones que invitan a compartir. La bodega, pensada para equilibrar cada bocado, acompaña la experiencia; el equipo aporta cercanía y oficio para convertir la cena en un recuerdo. Si buscas una velada moderna, sabrosa y con personalidad en Logroño, Ajonegro propone una cocina valiente y honesta que merece ser probada.
Imágenes
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Reserva en Ajonegro: indica si quieres menú degustación, avisa alergias y consulta tamaños de botella y posibles cargos por extras.
Evaluaciones
Opiniones mixtas: creatividad y maridajes elogiados en Ajonegro, pero también críticas por servicio irregular, cartas y cargos por extras. Infórmate antes.
Me encantó la fusión entre la cocina mexicana y española. Mi acompañante y yo elegimos el menú corto de noche. Nuestros platos favoritos fueron las alcachofas, el tartar de carne y el confit de puerro. Los vinos que elegí en consulta con nuestro camarero complementaron los platos. Eran copas de 2 oz pero por 4 euros, me permitieron probar muchos vinos a un precio asequible. Definitivamente merecía una estrella Michelin.
La comida fue excepcional al igual que las recomendaciones de vino, ¡una experiencia fabulosa!
Lugar acogedor con buen menú de vino y comida, servicio atento y producto de muy buena calidad. Siguiente estrella Michelin del Rojo. ¡Volveremos!
Hemos disfrutado enormemente del menú degustación. Amamos la comida mexicana y esta fusión nos ha parecido espectacular. Sabores equilibrados , platos hechos con gusto y deliciosos. Presentación estupenda y el equipo muy atento. Además hemos tenido la suerte de conocer a Mariana cuando nos marchábamos (es la mano de México en este team tan perfecto) y se nota que ama lo que hace y se nota, por supuesto, en el resultado final. Enhorabuena, repetiremos ¡seguro!
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FAQ
Más información
Aunque Ajonegro es joven, su cocina destaca por incorporar mano mexicana visible en el equipo (varios comensales mencionan a 'Mariana') y por ofrecer maridajes muy cuidados: no es solo fusión por estética, sino una búsqueda deliberada de equilibrio entre chile, asados y los vinos de la región.
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