Menú - Ajonegro
Menú
Aquí encontrarás la carta de Ajonegro en Logroño. Actualmente se encuentran disponibles 69 menús y bebidas en el menú.
¿Listo para un viaje de sabores en pleno corazón de Logroño? En Ajonegro, cada plato es una obra maestra que mezcla tradición y modernidad, desde los vibrantes Tacos Al Pastor hasta el elegante Tartare con un toque de La Rioja. Nuestro menú ofrece desde aperitivos y antipasti hasta opciones veganas selectas, acompañadas por vinos locales y esa chispa única que solo aquí encontrarás en la C. Hermanos Moroy, 1. Saborea, comparte y déjate sorprender.
Imágenes de comida
Carta
Menú Pescado
Pesca Del DíaPescado marinado en achiote; su propio jugo; piña asada & algas
28 €Postres
Pastel De ElotePastel de maíz típico mexicano; helado de leche de oveja; toffee & crema pastelera de leche de maíz
9 €
Chocolate-CalabazaPara Empezar
Steak Tartar De Vaca NacionalPresa de vaca picada a cuchillo; aliño de chiles ahumados; encurtidos & helado de manzana & mostaza
20 € Ración De Cecina Variedad Tajina De WagyuLigeramente ahumada + gran infiltración intramuscular. Curación 18 meses
25 € Ostras Fine De Claire Amélie, Marennes Oléron (Francia) Al Naturalacompañada + una rodaja de limón para el que guste
5 € Ostras Fine De Claire Amélie, Marennes Oléron (Francia) CevicheCon aliño cítrico & fruta de la pasión
6 € Ostras Fine De Claire Amélie, Marennes Oléron (Francia) GuayabaCon sorbete de guayaba & tajín
6 € Ostras Fine De Claire Amélie, Marennes Oléron (Francia) Botella De Cava Ondarre Milenium 6 Ostras Al Natural43 € Carpaccio De Gamba Blanca Con Helado De AjoblancoElegir entre 2 aliños: cóctel mexicano / aguachile de pepino
21 € Ceviche Negro De Lubina CuradaLubina de “aquanaria” + helado de mango asado
22 € Servicio De Pan Con Aceite (Precio Por Persona)3 €Para Un Final Dulce
MangaritaNuestra versión de una margarita + mango & matices cítricos; dulces & picantes
9 € Tarta De Limón Y GuanábanaNuestra versión de la tarta de limón + helado de guanábana
9 €Tacos And Burritos
Tacos Al Pastor (3 Tacos)Tacos al pastor de cerdo ibérico adobado; piña asada & cebolla + cilantro
14 €Para Seguir
Tacos De Careta Crujiente (3 Tacos)Terrina de careta crujiente & melosa; crema de caparrón + chorizo
15 € Tacos De Cochinita Pibil (3 Tacos)Costilla ibérica a baja temperatura & desmigada; cebolla encurtida & crema agria
15 € Quesadillas De Pato Con Mole (3 Tacos)Relleno de pato desmigado + mole
16 € Taco De Corvina Estilo Baja California (3 Tacos)Pescado en tempura; col; chile habanero & lima
17 €Para Terminar
Lomo Bajo, Huitlacoche, Patata Y Setas De TemporadaLomo; milhojas de patata; huitlacoche & setas de temporada
27 € Ciervo Y Mole RosaCiervo + mole rosa
27 €Miss Entrantes
Ceviche De LubinaPica Y Repica
Nuestra GildaAperitivos
Taco Dorado De Guiso Riojano Champiñón Riojano Steak Tartar Y Tendón Salmorejo Con Gamba RojaPases
Puerro Confitado Y Romesco Mexicano Espárrago, Salsa Nogada Y Caviar Flor De Calabacín, Queso Cameros Y Huitlacoche Taco De Oreja Crujiente Y Langostino Pescado Del Día Marinado Al Achiote Y Su Jugo Ciervo Con Mole Rosa Y CastañasTapas Frías – Tapas Frías
Pan Con AceitePostre
Zurracapote
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