Menú - Ástor Gastro-place
Menú
Aquí encuentras el menú de Ástor Gastro-place en Madrid. Actualmente hay 120 platos y bebidas en el menú.
¿Te atreves a saborear Madrid en cada bocado? En Ástor Gastro-place, en C. Del Almendro 9, fusionamos tradición y vanguardia en un menú donde el ceviche fresco y el jugoso T-Bone Steak compiten con ensaladas vibrantes y postres tentadores como brownies y cheesecake. Cada plato es un recorrido por la excelencia, pensado para los amantes de los sabores auténticos y las texturas sorprendentes, en pleno corazón del Centro madrileño.
Imágenes de comida
Carta
Stir Fry Dishes - Bottomed With Fried Rice / Rice Noodles / Noodles
Char Siu12 €Cured Meats
Tasting Of Cured Meats11 €Entrantes
10 € Beet Hummus With Feta Cheese And Pomegranate8 € Iberian Ham Croquettes On Pea Puree8 € Cured Meat (Cecina) From Leon, Grilled Roll And Oil Infused With Garlic And Basil11 € Anchovies From Santoña With Roasted Peppers And Roasted Cherry Tomatoes With Balsamic11 € Empanadas Horneadas Argentinas De Humita9 € Croquetas De Jamón Ibérico Sobre Puré De Guantes9 € Ode Bacalao En Láminas Con Bussi Y Cated De Tomate11 € Tartar De Salmón Con Huevo Y Guacamole Lacteado11 €
Tartar De Lubina Beet Hummus With Feta Cheese And Pomegranate Rain Argentinian Baked Pies (Corn, Mozzarella, Tallegio And Bcamel) Tasting Of Spanish Cheeses With Homemade Tomato Jam And Homemade Quince Cured Meat (Cecina) From Leon Grilled Provolone With Tomatoes And Red Roasted Peppers And Oil Infused With Garlic And Basil Octopus Cooked In The Wok With Slices Of Sweet Garlic And Soft Peppers And Our Tartar Sauce Hummus De Remolacha Con Queso Feta Y Uva De Granadas Empanadas Homemade Argentinas De Humita Croquetas De Mariscos Sobre Puré De Garbanzos Degustación De Queso Curado Y Una Humada De Leche Cruda Ración De Cecina De León Cortada Con Manzana Pesada, Aceite Infusionado Con Ajo Y Albahaca Pulpo Al Wok Con Lámina De Ostiones Y Suave Chile Que Pican Un Pelín Pulpo Al Wok Con Lámina De Ostiones Y Suave Chile Que Pican Un Pelín - Servido Con Salsa Tártara Casera Al Costado Anchoas De Santoña Con Pimientos Y Tomates Cherry Asados Con Balsámico Argentinian Baked Pies (Corn, Mozzarella, Leek And Bechamel) Cod Fish Croquettes With Katsuobushi Flakes And Tomato And Orange Hot Sauce Grilled Provolone With Tomatoes, Red Roasted Peppers And Oil Infused With Garlic And Basil Marinated Dogfish Fried Ceviche With Peruvian Creole And Homemade Tartar Sauce Salmon Tartar With Roe, Capers, Avocado And Huancaina Hot Sauce Fresh Salad (Arugula, Red Cabbage, Seasonal Fruit With Ginger And Honey Dressing) Char Siu (Glazed Bacon With Soy Sauce And Aromatic Spices, Oriental Style) Ración De Cecina De León Cortada Con Manzana Y Aceite Infusionado Con Ajo Y Albahaca Cerveza Cañero Ensalada Con Albahaca Y TomateEntrantes
Hummus De Remolacha8 €Guarniciones
Risotto De Hongos16 €Para Compartir
Degustación De Quesos13 €Tapas Y Más
Ración De Cećina De León13 €Platos Principales
Mushroom Tortellini With Pancetta13 € Thick Skirt Steak With Arugula, Cherry And Homemade Chimichurri Sauce13 € Fresh Meunière Fish Of The Day With Capers, Lemon And Baby Potatoes14 € Big Ox Hamburger (220G) With Melted Cheese And Tomato Slices, Spiced Rustic Potatoes And Homemade Dressing16 € Homemade Tagliatelle With Truffle And Parmigiano Sauce14 € Stuffed Pasta With Truffle And Parmigiano Sauce16 € Mushroom Risotto With Pears Macerated In Spicy Wine And Bottled Walnuts Thin Skirt Steak With Arugula And Cherry Salad And Homemade Chimichurri Sauce Fresh Meuniere Fish Of The Day With Caper And Lemon And Baby Potatoes Big Ox Hamburger (250 Gr) With Melted Cheese And Tomato Slices And Spiced Rustic Potatoes And Homemade Dressing Homemade Tagliatelle With Truffle And Parmegiano Sauce Stuffed Pasta With Truffle And Parmegiano SauceSegundos
Salmón A La Velouté Con Garlic24 € Gran Hamburguesa De Buey 100% (200G)16 € Pasta Artesanal Del Día Con Salsa De Trufa Negra17 € Risotto De Hongos Con Al Vino Tinto Y Nueces Entraña Asada Con Ensalada De Rúcula Y Cherry Y Un Aliño Casero De Dijon (Con Chimichurri Casero) Meuniere De Pescado Fresco Del Día Con Alcaparras Y Limón Y Patatas Babies Gran Hamburguesa De Buey 100% (220G) Con Queso Fundido, Rodajas De Tomate Y Patatas Rústicas Especiadas Pasta Artesanal Del Día Con Salsa De Trufa Negra; Se Puede Elegir Que La Pasta Sea Rellena Y Disfrutar De La Misma Salsa Pasta Artesanal Del Día Con Salsa De Trufa Negra Rellena Y Disfrutando La Misma SalsaProtein Platters
Atún A La PlanchaTapas Calientes
Ibérico A La BrasaIncourses
Argentinian Blonde Cow Short Loin With Rustic Potatoes, Arugula And Cherry Tomatoes And Homemade Chimichurri Sauce Veloute Garlic (Soft Garlic Sauce And Fumet) Hamburger (250G) With Melted Cheese And Tomato Slices And Spiced Rustic Potatoes And Homemade Dressing Tagliatelle With Truffle And Parmesan Sauce Stuffed Pasta With Truffle And Parmesan SaucePlatos Principales
Risotto De Hongos Con Al Vino Tinto Y Nueces Caramelizadas Salmón Al Vapor Con Liluv Dumdo Guiso Unión Con Patatas Rústicas EspeciadasEntrantes
Ofertas
Ofertas exclusivas del restaurante: Pasta Artesanal Del Día Con Salsa De Trufa Negra -70% por 5 € !
FAQ
Sí. El pan de masa madre de la casa es uno de los elementos más elogiados por su corteza y miga, y suele acompañar las comidas.
La propuesta es una fusión creativa con respeto al producto: platos contemporáneos que beben de técnicas y sabores tradicionales.
Sí. Los comensales mencionan risottos y pastas de ejecución cuidada, con texturas y puntos de cocción muy trabajados.
Platos como el tartar de salmón, las costillas de cerdo y albóndigas aparecen frecuentemente como favoritos por su frescura y sabor.
Sí. La carta de postres incluye opciones como cheesecakes, brownies y tartas que complementan la comida.
Cuentan con una selección de vinos, cócteles, whisky, digestivos, cerveza y opciones como sangría; la carta de bebidas completa la experiencia.
Sí. En ocasiones proponen platos fuera de carta que sorprenden por su calidad y originalidad.
