Pummarola - Menú completo

Mozzarella de búfala acompañada de tomate fresco y albahaca.

Pisto al estilo siciliano con berenjena.

Selección de verduras y hortalizas de la huerta a la plancha.

Queso provola fundido al horno en salsa de tomate San Marzano.

Pasta fresca con cigalas, almejas, mejillones, gambas, tomate natural y un toque de pesto genovés.

Flan de leche con frutas del bosque

Barquillo típico siciliano relleno de ricotta dulce y pepitas de chocolate

Solomillo con salsa de boletus y trufa fresca acompañado de puré trufado de patata.

Con speck, rúcula, tomate seco y una burrata fresca

Con yema de huevo, guanciale, queso Pecorino romano y pimienta.

Con tomate San Marzano y mozzarella de búfala.

Con salsa de tomate y ternera picada.

Con queso pecorino romano, aceite de oliva virgen extra y pimienta negra.

Con almejas, aceite de oliva virgen extra y un toque picante.

Rellenos de trufa y salsa trufada.

Rellenos de calabaza con crema de calabaza y aromas de trufa.

Con salsa de nata, jamón cocido y champiñones.

Finas lonchas de ternera blanca con salsa de atún, anchoas y alcaparras.

Con mozzarella, tomate San Marzano, alcachofas, aceitunas, jamón cocido, champiñones, aceitunas y anchoas...

Con mozzarella, tomate San Marzano, berenjena y láminas de parmesano.

Con tomate San Marzano, mozzarella, albahaca, salame piccante y aceite de oliva.

Con tomate San Marzano, mozzarella, albahaca, jamón cocido y champiñones.

Con salsa de tomate San Marzano con ternera picada y bechamel.

Queso fresco típico de la región de Puglia acompañado de caponata siciliana.

Cuidada selección de embutidos italianos, mozzarella de búfala y alcachofas.

Con salsa de queso gorgonzola.

Berenjenas al horno con salsa de tomate San Marzano, queso provola, mozzarella, parmesano y albahaca...

Ensalada de rúcula con tomatitos sicilianos frescos y láminas de queso parmesano.

Linguine con salsa de pesto genovés.

Con tomate San Marzano, cigalas, almejas, mejillones y gambas.

Filetes de ternera blanca al vino Marsala con champiñones, acompañados de puré de patata trufado.

Pechuga de pollo con salsa de tomate San Marzano, champiñones, romero y guindilla.

Ensalada de espinacas, gambas, aguacate, tomate datterino en cesta de parmesano.

Hojas de espinaca con tiras de salmón ahumado, champiñones y queso de cabra.

Con mozzarella, tomate San Marzano, culatello (jamón curado italiano) y rúcula.

Con crema de calabaza, mozzarella y trufa fresca.

Con calabacín, Provolone del Monaco, parmesano y pimienta negra

Queso provola a la plancha, acompañado de tomates secos del Vesubio, tomatitos de Sicilia frescos y ...

Mejillones preparados en salsa de tomate San Marzano al vapor y pan tostado.

Con calabacín, berenjena, pesto y bechamel.

Con provola, parmesano, mozzarella y gorgonzola.

Con tomate San Marzano, ajo, aceite de oliva, orégano.