¡Feliz Día Nacional de la Barbacoa! ¿Barbacoa casera, buffet... y qué decir de la barbacoa coreana?
A mediados de mayo, se puede decir con seguridad que el tiempo vuelve a mejorar. Es más luminoso durante más tiempo y sobre todo más cálido. Esto invita cada vez más a hacer una barbacoa. En Estados Unidos se celebra hoy el "Día Nacional de la Barbacoa", por así decirlo, el día nacional de la barbacoa.
¿Pero qué es eso? ¿Esa conocida barbacoa?
Barbacoa - Una invitación
Hola queridos amigos, hola querida familia, hoy queremos volver a organizar una barbacoa en nuestro jardín - estáis cordialmente invitados. Si quieres, por favor, trae una ensalada o comida para picar.
En Alemania, hacer una barbacoa con amigos ya no se llama Grill fest, sino también BBQ, de forma similar al ejemplo americano. Se considera un evento social, que puede empezar y terminar a cualquier hora del día o de la noche. La atracción principal es, por supuesto, la propia barbacoa, o la comida cocinada lentamente. De alguna manera, todo esto provoca una gran confusión.
Si quieres hacer una barbacoa en este país, lo haces con una barbacoa eléctrica, de gas o de carbón (algunos incluso sobre un fuego abierto) - en América, sin embargo, la barbacoa (BBQ) suele significar la cocción lenta de diferentes tipos de carne en un ahumador. Sin embargo, la hamburguesa es la más conocida y deseada plato de los invitados a una barbacoa.
Además de la forma de preparación o de la barbacoa como "reunión", seguramente todo el mundo conoce la salsa barbacoa. Esta salsa se compone principalmente de tomates, cebollas, vinagre, mostaza y especias como la salsa Worcester, el chile y el típico aroma a humo -sí, también se puede añadir este líquido y así artificialmente...
Barbacoa - Una posibilidad
Pero, ¿cómo se consiguen los platos a la parrilla, cocidos o con salsa BBQ marinados? Aquí tienes algunas posibilidades:
- Foodtrucks: Desde hace algunos años, los foodtrucks gozan de una popularidad creciente. Se están poniendo en marcha festivales de comida callejera para mimar el paladar de los clientes. Muchos de estos camiones ofrecen, entre otras cosas, carne del ahumador. Y esto es, por supuesto, nuestra interfaz con la barbacoa. No sólo encontrarás la mencionada hamburguesa, sino también finas costillas de cerdo carne de cerdo desmenuzada y otras delicias.
- Restaurantes: Además de los food trucks, que son bastante móviles, también hay algunos restaurantes que ofrecen platos de barbacoa. Muchos ya se anuncian directamente con su nombre. "BBQ", "Smox BBQ" y "Bullhut BBQ" son sólo algunos ejemplos. Además, los restaurantes y comedores americanos suelen ofrecer platos al estilo barbacoa o, al menos, con salsa barbacoa, para que todo el mundo se lleve su dinero.
Barbacoa - En casa
Pero para los que prefieren quedarse en casa, aquí tienes una pequeña colección de ideas sobre lo que puedes preparar:
- Aperitivos: Una buena idea, por ejemplo, es hacer tus propios antipasti. Se pueden hacer con calabacín o berenjena. Ambos se cortan en rodajas, se marinan en aceite y se preparan en la parrilla. Después puedes espolvorear las verduras a la parrilla rodajas con un poco de feta y tomates secos y los "Antipasti de la parrilla" están listas. Por supuesto, también puedes empezar directamente con el queso o la carne y rellenar pequeños bolsillos de hojaldre y luego prepararlos a la parrilla. Además, por supuesto, también se puede asar cualquier otro tipo de verduras simplemente marinadas, de forma sencilla pero sabrosa.
- Platos principales: Como ya se ha dicho, el plato más habitual a la parrilla es la hamburguesa o tapa. Aquí puedes elegir libremente entre la carne pura, las variantes tiradas y las variedades especialmente marinadas. No importa si la marinas tú mismo o compras piezas de carne ya marinadas. Aquí no hay límites. También el Halloumi puede prepararse como corresponde, para que los vegetarianos también saquen provecho de su dinero. Además de la hamburguesa está, por supuesto, sobre todo en Alemania, la bratwurst. Pero entre toda la carne también hay variaciones de la parrilla de pescadoplatos de patatas, calabaza y queso a la parrilla.
- Los postres: Los asados plátanosson probablemente los más conocidos aquí. También se pueden envolver en hojaldre y rellenar de chocolate. También puedes calentar rodajas de piña y mango en la parrilla.