Variedades de té y beneficios para la salud: cómo sirven el té en diferentes culturas

El invierno es la época de las bebidas calientes. Además de todos los cafés con especias y canela, el té es, por supuesto, imprescindible. Pero no todo el té es igual. Dependiendo del lugar del globo en el que te encuentres, todo el mundo entiende algo diferente por "té". Por supuesto, no en los aspectos obvios: en todas partes es una mezcla hecha de hojas secas, frutas o hierbas, que se infunde con agua caliente. Pero la mezcla estándar difiere, dependiendo de la posición en el mundo.

Si uno es invitado a café en Alemania, ya es raro pedir un té. En este país, un té de frutas, un té de hierbas o té negro - a veces incluso té verde - se sirve a menudo como opción.

Si ahora miramos a nuestros vecinos... Tomemos a los británicos. Aquí se bebe casi exclusivamente té negro y eso con leche y azúcar. Si quieres un té de frutas, definitivamente no debes pedir un "té", sino una "infusión".

Es muy parecido, por ejemplo, un poco más lejos: en Sudáfrica. Allí, cuando pides un "té", te sirven un rooibos té. Esto puede deberse al hecho de que es originario de la región del Cabo en particular. Es diferente del té negro de Inglaterra. En su mayoría procede de China o de la India.

Ya que estamos hablando del tema. La India alberga infinidad de tipos de té, pero todos son un tipo de té negro o verde que difiere en sabor debido a las condiciones climáticas y geográficas de cultivo. Té chai también procede de la India. Allí sólo lo bebe la clase alta y se refina con algunas especias como canela, clavo, anís, cardamomo, miel y a veces limón. El té no se vierte con agua caliente, sino que se hierve en la leche, de modo que se crea el típico sabor chai.

En China, en cambio, es menos lechoso, pero un poco más colorido. Aquí puedes encontrar té verde, blanco, amarillo, rojo y negro. La frescura de la hoja de té y la pureza son aquí especialmente importantes. Así, en la cultura china del té, se disfruta más bien sin añadir leche. Sin embargo, algunas culturas siguen añadiendo leche e incluso una pizca de sal.

Pero ¿qué es exactamente lo que hace que el té sea un té, si hay tantas variantes de preparación y disfrute?

El té describe en términos coloquiales la preparación de partes de la planta parcialmente secas, como las hojas, los tallos, los frutos... en realidad se puede utilizar casi toda la planta. Si se es muy preciso, sólo se puede llamar "té" a la infusión de la planta del té, y todo lo demás sólo como té.

Este dicho es probablemente más o menos familiar para todos nosotros. Pero su origen no está claro al cien por cien. Una teoría es que era un pensamiento y una declaración de los médicos a los enfermos, que debían beber su té de recuperación (sobre todo té de hierbas) y esperar su recuperación.