Un año llega a su fin y, como manda la tradición, nos quedamos despiertos hasta que se acaba de verdad en nuestro lado del mundo. La pregunta que se plantea aquí ahora es: ¿Qué alimentos y qué bebidas nos acompañan en el camino hacia el nuevo año?
Platos típicos de Nochevieja
El tiempo hasta la medianoche puede alargarse bastante. Por eso, es bueno que la comida en sí se alargue mucho.
Si no quieres pensar en un menú de Nochevieja de varios platos, puedes recurrir a platos que ya son de por sí muy laboriosos, y que además son de los más populares en Navidad: La raclettey la fondue. Estos platos no sólo son superfáciles de preparar, sino que también permiten que los invitados a la fiesta y la familia se pongan de acuerdo en lo que les gusta y les apetece.
Si te tomas el tiempo de crear un menú de varios platos, los siguientes platos pueden ser una colección de ideas:
- Aperitivos:
Si prefieres saltarte la sopa de medianoche, puedes empezar tu menú de Nochevieja con un sopa aperitivo. Esto va muy bien con el frío de fuera y calienta desde dentro. Aquí, por ejemplo, se puede servir un sopa de castañas adecuado para la temporada puede servirse. Sin embargo, si quieres prescindir de la sopa como aperitivo, por supuesto que estás a salvo con pequeños aperitivos, por ejemplo con salmón y queso crema o con una buena ensalada. Aquí, por supuesto, puedes variar con elementos calientes y fríos y también recurrir a veces a variantes más inusuales como la tibia ensalada de remolacha o el queso de cabra asado o frito.
- Los platos principales:
El plato principal debe ser ahora casi tan extravagante como la ocasión de la comida. Así, jabalí o platos de venado puede puntuar extremadamente hoy en día. Ya sea como asado o como goulash, eso depende del chef o del cocinero. Si prefieres los platos de pescado, el salmón y la lucioperca son sin duda una buena opción, ya que estos dos son también populares en las mesas de Nochevieja. Como alternativa vegetariana, hay varios platos con patatas dulcescol de Milán o repollo, que también se adaptan bien a la temporada en el menú. Los platos con calabaza también se adaptan bien al tiempo.
- Postre:
La merienda dulce previa a la noche, a veces llamada postre, por supuesto, no puede faltar en un menú grande y abundante. Sin embargo, aquí debemos decir honestamente que no hay platos realmente especiales que sólo estén relacionados con la ocasión de hoy o que se preparen casi exclusivamente para hoy. Aquí todo está permitido, por así decirlo: desde las magdalenas crème brûlée hasta el postre de quark de mascarpone. La panna cotta también está permitida. - La sopa de medianoche:
No sólo en Nochevieja es una buena idea, pero especialmente aquí se ofrece por supuesto: la sopa de medianoche. Desde la sopa de gulash hasta la sopa de tomate, aquí se puede servir de todo, igual que el postre. Sólo tiene que saber bien.
Y como bebidas, por supuesto, el vino espumoso, el champán y cualquier otra bebida alcohólica con gas adecuada para brindar.
¡Que salten los corchos! ¡Por una gran Nochevieja y un próspero Año Nuevo!
¡Que salten los corchos! ¡Por una gran Nochevieja y un próspero Año Nuevo!