Menú - Saiti
Menú
El restaurante de Paterna ofrece 66 distintos menús y bebidas en la carta a un precio promedio de 14 €.
Imágenes de comida
Carta
Entrantes
19 €Ensaladas
Nuestra Ensaladilla Rusa7 €Entrante
Anchoa De Santoña (Unidad)3 € Rustido De Alcachofas Sepionet12 € Merengue Templado De Ostra Valenciana Y Oloroso6 € Cochifrito, Celeri, Tuetanos De Verduras Y Sopa Ibérica9 €Pescados A Peso
Bogavante NacionalSOLO MEDIODÍA
23 €Los Clásicos
Cocotxas Al Pil Pil19 € Ostras Girardeau4 € Rustido De Sepionet De Playa Y Alcachofas15 €Entradas Más Creativas
Putanesca De Nabo Y Parpatana De Atún15 € Oreja De Cerdo En Escabeche Y Cigala Del Mediterráneo17 € Dashi De Capellans Y Coles12 € Nuestra Versión Del Esgarraet11 € Chirivia, Aguachile Y Erizos11 € Calamar De Playa, Café, Jengibre Y Cebolla12 € Guiso De Bacalao, Espinacas Y Alubia Del Confit13 € Arroz De Anguila Ahumada, Papada Y Emulsión De Encurtidos12 € Ostra, Acedera Y Praliné De Frutos Secos Y Cítricos7 € Espárragos Blancos, Piñones, Naranja Y Ajo Negro13 € Puerros Jóvenes Braseados, Romescu Y Láminas De Ventresca En Salazón15 € Guisantes De Llavaneres, Blanquet Y Mole Poblano18 € Ventresca De Atún Confitada, Chufa Y Potaje De Berenjena Ostra, Bearnesa Cítrica Y Algas Cangrejo Azul Guisado Y Bisque Emulsionado Col Marina, Caldo De Salazones Y Huevas De Trucha Espardenyes, Hongos Y Velouté De Espinacas Aciduladas Sepionet De La Puntxa Y Tubérculos Cigala En Tartar Y Extracto De Morro De Ternera Quisquillas Escabechadas, Consome De Pollo Al Limon Y Piel De Pollo Navajas, Lomo De Ternera En Tartar Y Dashi Mediterráneo Pez Limón Y Berberechos En Salpicón, Emulsión De Tomate E Hinojo Sardinas, Arroz De Pimiento Verde Asado Y Uvas EncurtidasLos Arroces Secos O Melosos (Solo Mediodía)
De Cocotxas Y Ajetes TiernosSOLO MEDIODÍA
20 € De RocaSOLO MEDIODÍA
23 €Los Pescados
Bacalao Confitado, Guiso De Espinacas Y Alubia Del Confit21 € Pescado Del Día, Patata, Tomate Y Emulsión De Suquet Y Avellanas20 € Raya Del Mediterráneo Frita Y En Adobo, Jugo De Ajo Y Vinagre20 € Lubina, Emulsión De Oloroso Y Chia Salmonete, Guiso De Tavella Y Jugo De Sus EspinasLas Carnes
Solomillo De Ternera, Patata, Ciruela Y Foie24 € Pichón De Mont Royal, Zanahoria Y Naranja23 € Paletilla De Cordero Lechal, Holandesa De Mostaza De HierbasY CHALOTAS GLASEADAS
23 € Pichón De Mont Royal, Guiso De Fregola Y Parfait Cordero Lechal En Terrina, Tomate, Aceituna Y Hierbabuena Liebre A La Royale Y Acelgas Al AjilloPlato
Bacalao Confitado, Cremoso De Cebolla Y Crumble De Café18 € Pichón De Mont Royal (Guiso De Lentejas Con Trompetas De Los Muertos)23 € Arroz De Pescado De Roca En Dos Servicios (Guiso De Patatas Y Pescado Y Como Segundo El Arroz Seco O Meloso)17 €Pescados
Mercado De PescadoPostre
Pasión, Choco Blanco, Coco Y Muesli De Cereales6 € Jengibre, Yogur, Cremoso De Mantequilla Y Financiêr6 € Milhojas De Mantequilla De Limón6 €
Ofertas
Ofertas exclusivas del restaurante: Arroz De Pescado De Roca En Dos Servicios (Guiso De Patatas Y Pescado Y Como Segundo El Arroz Seco O Meloso) -70% por 5 € !
FAQ
Sí. Saiti propone menús degustación, incluyendo referencias como el menú 'Lo rat penat', pensados para explorar varias propuestas del chef.
Sí, el restaurante cuenta con un sumiller que suele recomendar maridajes interesantes, aunque algunos comensales han reportado que el maridaje no siempre se aplica como se anuncia.
Sí. La carta y los menús muestran un claro enfoque en productos del mar y arroces típicos de la gastronomía valenciana.
Sí. Entre las etiquetas y comentarios figura la disponibilidad de opciones sin gluten; conviene avisar al reservar para adaptaciones.
Sí. Los postres y helados forman parte de la propuesta y son mencionados positivamente por varios clientes.
