Vertical - Menú completo

#7 - Vegetariano - Paterna, Español, Mediterráneo

Menú completo

Categoría De Restaurante

Mediterráneo
Plato

Arroz Meloso De Txangurro

Lomo De Merluza Y Emulsión De Anchoas

Cordero Y Emulsión De Hierbas

Pescado De Subasta Y Crema De Coliflor Tostada

Lomo De Cierva
Importante

Este Restaurante Trabaja Con Menús Desde 55€ En Comida Y Desde 75€ En Cenas
Este Tipo De Platos Se Sirven

Pan
Entrantes

Cogollo A La Brasa, Tomate De Penjar Y Pilpil De Aceitunas Verdes

Atún Rojo, Crema De Almendras Y Limón En Salmuera

Bacalao Confitado Y Salteado De Pera Y Rucula

Fricandó De Colmenillas Y Garbanzos

Cigala A Brasa, Escabeche De Perdiz Y Trigo Sarraceno

Espárrago Blanco A La Brasa, Beurre Blanc Y Bottarga
Postre

Uvas, Mostillo Y Helado De Romero

Piña Asada, Stilton Y Helado De Piñones

Cosecha Cacao

Valencia Tierra De Flores

Crema De Vainilla, Plátano Estofado Y Helado De Caramelia