El mundo se enfrenta a un ajuste de cuentas en lo que respecta al suministro de energía. A pesar de décadas de llamamientos para reducir la dependencia de los combustibles fósiles, los países han persistido en el uso generalizado del carbón, el petróleo y el gas para impulsar sus economías. La quema de combustibles fósiles no sólo ha sido responsable del aumento de las emisiones de carbono que impulsan el calentamiento global, sino que también hemos creado un mundo globalizado en el que los sistemas alimentarios y energéticos están muy concentrados, lo que los hace extremadamente vulnerables a las perturbaciones.
Ucrania
La guerra en Ucrania pone de manifiesto cómo la falta de diversidad en nuestros sistemas energéticos y alimentarios mundiales está afectando a la resistencia de los medios de vida. A medida que los precios de la energía, los fertilizantes y los alimentos se disparan, la gente de todo el mundo es incapaz de hacer frente a los crecientes costes. Como resultado, el aumento de los precios de la energía está contribuyendo a la inseguridad alimentaria y a las necesidades humanitarias a una escala sin precedentes. Nuestro fracaso colectivo a la hora de promover sistemas energéticos diversificados ha obligado a millones de personas de todo el mundo a depender de la ayuda humanitaria para satisfacer sus necesidades básicas de supervivencia.
La invasión rusa de Ucrania ha aumentado aún más la presión sobre las cadenas de suministro de alimentos. Los dos países son grandes exportadores de alimentos (representan casi el 30% de las exportaciones mundiales de trigo) y desempeñan un papel clave en el suministro mundial de fertilizantes. El bloqueo ruso de los puertos del Mar Negro ha interrumpido las exportaciones de alimentos y otros productos básicos desde Ucrania, mientras que la continua agresión militar amenaza la cosecha de este año. La guerra también está haciendo subir los precios de la energía, lo que también repercute en las cadenas de suministro de alimentos a través de la subida de las facturas de energía y el aumento de los precios de los fertilizantes.
La invasión rusa de Ucrania ha aumentado aún más la presión sobre las cadenas de suministro de alimentos. Los dos países son grandes exportadores de alimentos (representan casi el 30% de las exportaciones mundiales de trigo) y desempeñan un papel clave en el suministro mundial de fertilizantes. El bloqueo ruso de los puertos del Mar Negro ha interrumpido las exportaciones de alimentos y otros productos básicos desde Ucrania, mientras que la continua agresión militar amenaza la cosecha de este año. La guerra también está haciendo subir los precios de la energía, lo que también repercute en las cadenas de suministro de alimentos a través de la subida de las facturas de energía y el aumento de los precios de los fertilizantes.
La crisis de suministro de alimentos que se está produciendo
En la agricultura y la industria alimentaria, la energía se utiliza para diversos fines. El consumo directo de energía incluye el consumo de electricidad para el riego automático, el consumo de combustible para la maquinaria agrícola y la demanda de energía en varias etapas de la elaboración, el envasado, el transporte y la distribución de los alimentos. El uso de pesticidas y fertilizantes minerales da lugar a grandes cantidades de consumo energético indirecto, ya que la producción de estos insumos es muy intensiva en energía. Aunque la proporción varía mucho según las regiones, dependiendo de factores como las condiciones meteorológicas y el tipo de cultivo, los costes energéticos directos y no directos pueden suponer entre el 40 y el 50% del total de los costes variables del cultivo en economías avanzadas como la de Estados Unidos.
Conclusión
El coste de la vida se ha disparado en los últimos meses, y los precios de los alimentos y las bebidas no son una excepción; los consejos para ahorrar dinero en los comestibles en las economías más desarrolladas del mundo son ya habituales.
Los precios de los alimentos al por menor aumentaron un 8,9% en los primeros siete meses de 2022, más que en el mismo periodo de 2021 (1,9%) y 2020 (3,1%). La media histórica de 20 años para los mismos meses entre 2001 y 2020 fue del 1,7 por ciento. Las 13 categorías de alimentos que aparecen en el gráfico han experimentado subidas de precios más rápidas en lo que va de 2022 que en el mismo periodo de 2021 y que en la media histórica de subidas de precios hasta julio. Todas las categorías de alimentos experimentaron subidas de precios de al menos el 4 por ciento en los primeros siete meses de 2022.
Los precios de los alimentos al por menor aumentaron un 8,9% en los primeros siete meses de 2022, más que en el mismo periodo de 2021 (1,9%) y 2020 (3,1%). La media histórica de 20 años para los mismos meses entre 2001 y 2020 fue del 1,7 por ciento. Las 13 categorías de alimentos que aparecen en el gráfico han experimentado subidas de precios más rápidas en lo que va de 2022 que en el mismo periodo de 2021 y que en la media histórica de subidas de precios hasta julio. Todas las categorías de alimentos experimentaron subidas de precios de al menos el 4 por ciento en los primeros siete meses de 2022.
Más gráficos: https://www.statista.com/topics/9262/food-inflation