Puedes encontrarlos por todas partes en la feria. La mayoría de las veces no los ves hasta que estás delante de ellos, pero puedes oler el puesto de crêpes desde lejos. El delicado olor a canela y azúcar y chocolate caliente: un sueño para cualquiera que sólo quiera picar algo.
Mientras la gente discute sobre la preparación correcta de crepes es decir, si deben ser gruesas o finas, una cosa está clara. No importa lo gruesa que sea la tortita, una crêpe siempre es fina como el papel. Incluso el nombre es el mismo, así que el sajón y el bávaro sirven lo mismo cuando pides un crêpe. Delgada como el papel, preparada en un plato por ambos lados en pocos segundos, rellena de todo tipo de cosas deliciosas.
Sin embargo, las empanadillas de masa fina como el papel se pueden disfrutar no sólo -como se ha dicho al principio- en forma dulce. También hay muchos rellenos y coberturas salados. Pero vayamos por partes.
Crepes dulces
Los crêpes dulces son la primera de las distintas variantes de crêpes. En primer lugar, por supuesto, la cobertura más sencilla para una crêpe de todas: azúcar glas. Si quieres un poco más de sabor, puedes cambiar a la cobertura de azúcar y canela canela.
Por supuesto, no sólo existen estas dos, sino también variantes bastante sencillas. Además, se puede preparar un buen postre o tentempié básicamente con cualquier fruta, cualquier puré y cualquier salsa disponible. Por ejemplo, puedes disfrutar de una crêpe con fresas y salsa de chocolate o con compota de manzana.
Tan populares como las fresas son probablemente los plátanos en los crepes. Aquí también -al igual que en las variantes de bayas- la salsa de chocolate es probablemente la más popular. También, Nutella se mezcla bien y con gusto con el plátano en la crêpe.
Mientras que la crêpe en la feria suele servirse sobre un cartón y espolvoreada con azúcar en polvo, los mesones a veces ofrecen una bola de helado o una porción de nata. Aquí, la crêpe tampoco se sirve al comensal en cartón, sino en un plato normal.
Crepes salados
Además de todos los representantes del dulce, también hay, por supuesto, variantes saladas para todos aquellos a los que un lángos les parezca demasiado. Exactamente esta variante de crema agria-jamón-cebolla también puede ofrecer un puesto de crêpes. Además, están, por supuesto, los de jamón-queso y las variantes de espinacas y ricotta, o incluso sin ricotta, salmón o incluso con un huevo frito. Además, para los amigos de Pizza Hawaii hay disponible una variante hawaiana de la crêpe.
Más de 18 crepes
Algunas creperías también ofrecen variantes a las que se añade un chupito de ponche de huevo, ron u otro licor normalmente muy dulce. Así, puedes disfrutar de tu crêpe de plátano no sólo con salsa de chocolate, sino incluso salir de la feria un poco achispado.
¡¿Ya lo sabías?!
En Francia, las crêpes saladas se llaman "galettes". Sólo fuera de las fronteras, la gente le dice erróneamente crêpe. Estas galettes son incluso la forma original de la crêpe y antiguamente se hacían con los restos de una sopa de trigo sarraceno. Así que casi se puede decir que utilizando los restos de un plato has vuelto a crear un nuevo plato fabuloso.