El sabor tiernamente fundente de la salsa bechamel, un poco de carne picada y verduras y pasta al dente. No sólo en Italia y para los italianos un placer: ¡Lasa lasaña!
Disfrutar de la pasta de otra manera
Al igual que Garfield, muchos bípedos deliran por este plato de pasta con todo su queso y deliciosa salsa. Lo especial de la lasaña es que, aunque se prepara de la misma forma básica, al mismo tiempo se combina con una enorme variedad y un gran número de posibilidades para crearla según tus propios deseos.
Desde la clásica lasaña con carne picada y bechamel hasta la lasaña de calabacín con verduras, todo es posible. Los fideos se pueden intercambiar: Verdes, rojos, de lentejas, de calabacín o de cualquier otro tipo de pasta. Por supuesto, también puedes cambiar la cobertura: ¿Quién no ha oído hablar de una lasaña de verduras, pero quién ha probado alguna vez una lasaña de "chili con carne"?
- Lasaña al forno
Entre ellas está la lasaña "tradicional" con carne picada, una salsa de tomate afrutada con ajo y hierbas mediterráneas y, por supuesto, la cremosa bechamel.
- Lasaña vegetariana
Como su nombre indica, aquí se prescinde de la carne picada. Se puede sustituir por verduras (como coliflor u otras) o por tofu o seitán.
- Lasaña de espinacas
También hay una lasaña de espinacas oficial para todos los aficionados a las espinacas. Aquí, en lugar de la salsa de tomate, se utilizan espinacas en una salsa de nata o requesón.
- Lasaña Pescatore
Para los que prefieren pescado en vez de carne, esta lasaña es ideal. La carne picada se sustituye por salmón o, según el gusto y la región, por otros pescados.
La historia de la lasaña
Para saber quién tuvo la idea de disfrutar de la pasta en el molde, hay que remontarse incluso a la Edad Media. Allí encontrarás la primera receta escrita, por lo que sin duda puedes suponer que la primera lasaña se preparó y comió mucho antes.
La receta describe el método de preparación que conocemos: capa por capa y con mucho queso. La lasaña también se describe como una cazuela por su preparación en un recipiente refractario.
¿Y esto?
Si quieres disfrutar de la lasaña "tradicionalmente", lo mejor es, por supuesto, hacerlo con un sorbo de vino. Debido a las muchas capas de carne, salsa y queso, lo ideal es un vino tinto con cuerpo. Por ejemplo, un Chianto o un Merlot. Si te gusta una versión vegetariana de la lasaña, también puedes tomar un vino blanco ligero. Un Chardonnay es una buena elección en este caso.
Gracias a Garfield
Gracias a la tira cómica publicada por primera vez en 1978, todo el mundo conoce el amor de Garfield por la lasaña. Como gato, se podría pensar que la pasta no le interesa en absoluto, pero quizá sea más por la salsa bechamel y la carne picada, quién sabe.
Pero el cómic lo deja claro: a todo el mundo (incluso a los animales) le encanta la lasaña. Así que, ¡vamos al italiano de confianza y a por ella! Al fin y al cabo, ¡hay una variedad y un tipo para cada uno!