12 Consejos para hacer burritos más sanos

¿A quién no le gusta el sabroso abrazo de un burrito? Su versatilidad lo convierte en un favorito de los aficionados, desde las chisporroteantes esquinas de México hasta las bulliciosas ciudades de todo el mundo. Sin embargo, a menudo pueden inclinar la balanza del lado menos saludable.

¡No temáis, amigos! Es totalmente posible darse un capricho con esta delicia culinaria sin comprometer la nutrición. Sigue estos consejos para asegurarte de que tu burrito sea un manojo de alegría y salud:

El tamaño de la tortilla y la forma de envolver estos tacos en un tubo pueden influir en las calorías de un burrito significativamente. Elige una tortilla de tamaño medio y no la rellenes demasiado. Un buen burrito no revienta por las costuras, ¡recuérdalo! De este modo, podrás disfrutar de todos los sabores sin excederte.

2. Elige la bondad de los cereales integrales

Cambia las tradicionales tortillas de harina blanca por sus homólogas integrales. Los cereales integrales contienen más fibra y nutrientes, por lo que te sacian durante más tiempo y tu sistema digestivo está más contento. Además, añaden un delicioso sabor a frutos secos que complementa a la perfección el relleno del burrito.

 3. Aumenta la potencia con proteínas, pero que sean magras

El corazón de tu burrito debe ser magro y malo: hablamos de proteínas. Piensa en pollo a la plancha, pescado, tofu o legumbres como alubias negras y lentejas. Estas opciones tienen menos grasas saturadas y más nutrientes esenciales, que ayudan a construir y reparar los músculos sin las calorías extra.

También puedes incorporar marisco a la plancha o al horno. Por ejemplo, el bacalao, la tilapia y las gambas son opciones proteínicas magras que aportan ácidos grasos esenciales omega-3, beneficiosos para la salud del corazón.

 4. Vegetar fuera

Las verduras deben ocupar un lugar destacado en tu burrito. No están ahí sólo para añadir un toque de color; están cargadas de vitaminas, minerales y fibras que son cruciales para una dieta equilibrada. Desde pimientos y cebollas hasta espinacas y calabacines, las opciones son infinitas.

Además, añadir verduras crudas como lechuga rallada, jícama o col puede introducir un refrescante toque crujiente. Aparte de esto, también ayudan a crear un mayor volumen en tu burrito, contribuyendo a una sensación de saciedad con menos calorías.

 5. Salsear con prudencia

Las salsas pueden ser culpables furtivos cuando se trata de añadir calorías y sodio innecesarios. Opta por salsas caseras o una cucharada de yogur griego en lugar de nata agria para mantener el sabor picante pero saludable. Por su parte, el aguacate aporta una textura cremosa y grasas cardiosaludables, así que una cucharada de guacamole puede ser beneficiosa, pero ten cuidado con el tamaño de la ración.

6. Espolvorea con moderación

El queso puede ser un complemento maravilloso, pero también puede elevar rápidamente el recuento de calorías. Opta por quesos de sabor más fuerte, como el feta o el queso de cabra. Utilizarás menos, reduciendo así la grasa y las calorías, al tiempo que te aseguras de que cada bocado esté deliciosamente lleno de queso.

 7. Apuesta por lo bueno a la parrilla

Cuando añadas verduras a tu burrito, opta por asarlas primero. Este método de cocción realza los azúcares naturales de las verduras, añadiendo un sabor caramelizado que puede reducir la necesidad de grasas o salsas adicionales.

8. Apóyate en hierbas y especias

Para infundir a tus burritos sabores robustos sin sal añadida, recurre a hierbas frescas como el cilantro, el perejil o el cebollino, y a especias como el chile en polvo, el comino y el pimentón ahumado. Crean una profundidad de sabor a la vez que contribuyen a tu salud general.

9. Pasta de judías casera

En lugar de judías refritas, que pueden contener grasas añadidas, haz tu propia pasta de judías para untar. Tritura alubias cocidas con un poco de zumo de lima, ajo y tus condimentos favoritos para obtener un componente sabroso, rico en fibra y bajo en grasas.

10. Controla las porciones

Cuando prepares tu burrito, ten en cuenta el tamaño de las porciones. Utiliza tazas medidoras o una báscula de cocina para asegurarte de que no te pasas con los ingredientes calóricos, incluso los saludables como el aguacate y el queso.

11. Endulza con calabaza

Para dar un giro a los rellenos tradicionales, añade calabaza asada o boniatos. Estas verduras aportan dulzor natural, fibra y una gran cantidad de antioxidantes a tu burrito.

12. Los acompañamientos importan

En lugar de la tradicional guarnición de patatas fritas, ¿por qué no pruebas con una ensalada fresca o una ración de arroz integral? Estas guarniciones pueden aumentar el perfil nutricional de la comida, haciéndote sentir satisfecho sin la culpa de las calorías extra.

Transformar tu burrito en una opción más sana no requiere un título culinario ni sacrificar el sabor. Se trata de hacer cambios inteligentes y tener en cuenta las porciones.

Si eliges cereales integrales, optas por proteínas magras, cargas el burrito de verduras, eres hábil con las salsas, espolvoreas el queso con prudencia, lo envuelves sabiamente y eliges guarniciones más sanas, estarás en el buen camino para conseguir un burrito tan nutritivo como delicioso. La próxima vez que sientas la tentación de envolver esa sabrosa delicia, recuerda que con unos pocos retoques, puedes crear una comida que satisfaga tus antojos de burrito y, al mismo tiempo, cumpla tus objetivos de salud. Adelante, amantes de los burritos saludables, ¡adelante!