Los restaurantes, especialmente aquellos con muchos clientes, deben buscar formas de traer aire por todos los medios. Además de la congestión, muchos restaurantes tienen panaderías ubicadas a solo unos pies de los comedores. Esto significa que el aire húmedo y molesto de la cocina llenará la habitación.
Tanto los consumidores como los trabajadores necesitan un entorno cómodo. Por esa razón, instalar un sistema de aire acondicionado es obligatorio en un restaurante.